САЛАТ ИЗ ОГУРЦОВ, ЗЕЛЕНОГО ЛУКА И УКРОПА

Продукты:

5 огурцов, пучок зеленого лука, пучок укропа, майонез, соль и перец.

Способ приготовления:

Огурцы помыть и нарезать. Лук, укроп вымыть и нарезать. Овощи соединить, посолить и поперчить по вкусу, заправить майонезом, перемешать. Салат из огурцов, зеленого лука и укропа готов.

Приятного аппетита!

ЯИЧНИЦА С ПОМИДОРАМИ И ЛУКОМ

Продукты:

3 яйца, 1 помидор, 1 луковица, веточка укропа, растительное масло, соль и перец.

Способ приготовления:

Лук очистить, нарезать полукольцами. Помидор помыть, нарезать небольшими дольками. Лук и помидоры обжарить на растительном масле. Затем вбить яйца, посолить и поперчить по вкусу. Посыпать укропом. Яичница с помидорами и луком готова.

Приятного аппетита!

САЛАТ "ВИТАМИННЫЙ"

Продукты:

500-700г белокочанной капусты, 2 болгарских перца,  1 морковь, 200г сахара, 1 ч.л. соли, 50г лимонного сока, 50г растительного масла.

Способ приготовления:

Капусту помыть и нашинковать. Морковь почистить и натереть на крупной терке. Перцы вымыть, вырезать плодоножки и семена, нарезать соломкой. Соединить приготовленные продукты, добавить сахар, соль, лимонный сок и масло. Хорошо перемешать. Салат "Витаминный" готов.

Приятного аппетита!

САЛАТ С КАЛЬМАРАМИ, ПОМИДОРАМИ И БОЛГАРСКИМ ПЕРЦЕМ

Продукты:

2-3 тушки кальмара, 1-2 помидора, 1 болгарский перец, пучок салата, пучок укропа, майонез, соль и перец.

Способ приготовления:

Кальмары отварить в кипящей подсоленной воде 2 минуты. Остудить и нарезать соломкой. Помидоры и болгарский перец также нарезать соломкой. Листья салата и укроп помыть и нарезать. Кальмары соединить с овощами. Заправить майонезом, посолить и поперчить по вкусу, перемешать. Салат с кальмарами, помидорами и болгарским перцем готов. 

Приятного аппетита!

ФАРШИРОВАННЫЙ ПЕРЕЦ

Продукты:

6 шт. болгарский перец, 400-500г фарша, 0,5 стакана риса, 200г сметаны, 150г томатной пасты, луковица, морковь, растительное масло, соль и перец.

Способ приготовления:

Перец помыть и удалить семена. Лук мелко нарезать и обжарить на растительным масле до прозрачности. Добавить тертую  на мелкой терке морковь и пассеровать еще 2-3 минуты. Рис отварить до полуготовности, остудить. Смешать фарш, обжаренный лук и морковь, отваренный рис, посолить и поперчить по вкусу. Перец наполнить приготовленным фаршем, выложить в кастрюлю. Залить перцы подсоленной горячей водой не выше края перца и варить на слабом огне 40 минут. В конце варки добавить томатную пасту и довести до кипения. Подавать на стол со сметаной. Фаршированный перец готов. 

Приятного аппетита!

ЖАРЕНАЯ СВИНИНА С ЛУКОМ

Продукты:

500 г свиная шея, 2-3 луковицы, растительное масло для жарки, соль и перец.

Способ приготовления:

Свинину тщательно вымыть и нарезать кубиками. Разогреваем сковороду с растительным маслом, выкладываем порезанную свинину. Пока свинина обжаривается, почистить лук и нарезать полукольцами. Перед тем как пришла пора перемешивать мясо, посолить и поперчить по вкусу. Перемешиваем мясо, обжариваем до золотистой корочки и добавляем лук. Жарим до готовности. Жареная свинина с луком готова.

Приятного аппетита!

СЛАДКАЯ ЯГОДА МАЛИНА

У многих народов малина ассоциируется с нежностью, бескорыстной любовью, добротой и сердечной мягкостью. Так, первые христиане считали малину символом теплоты и любви к ближнему. А в Германии ягода до сих пор обозначает хрупкость и недолговечность. Возможно, такое сравнение связано с тем, что ягоды малины действительно очень хрупкие и практически не хранятся. На Руси малину знали еще с языческих времен. Первый малиновый сад на Руси заложил Юрий Долгорукий в ХII веке. Но люди предпочитали собирать урожай диких ягод - они хотя и мельче, но ароматнее и эффективнее в качестве лекарства.

Сегодня малина не только лечит, но еще и кормит. Ягоды едят свежими, готовят из них муссы, морсы, компоты, сиропы, кисели, квас, варенье, джемы, мармелады, пастилу, используют в спиртных напитках. Из ягод делают начинку для пирогов, добавляют в пирожные и торты. А еще ягоды можно сушить или замораживать. 

  

Малиновый мусс

Продукты:

400г малины, 15г желатина, 2 белка, 100г сахара.

Способ приготовления:

Малину протереть через сито, добавить 2 ст.л. сахара, перемешать. Желатин распустить в 6 ст.л. теплой воды, добавить к малине и взбить блендером до увеличения массы 2-3 раза. Отдельно взбить белки с 2 ст.л. сахара в густую пену. Помешивая деревянной лопаткой, ввести белковую массу в малиновую смесь. Готовый малиновый мусс разлить по креманкам или бокалам и убрать на 2 часа в холодильник. Десерт подать охлажденным.

ЯИЧНИЦА С КАРТОФЕЛЕМ И СЫРОМ

Продукты: 

2-3 яйца, 3-4 картофеля, 1 луковица, 70-100 г твердый сыр, растительное масло для жарки, соль и перец.

Способ приготовления:

Картофель очистить и сварить в подсоленной воде до готовности. Сыр натереть на средней терке. Лук очистить и нарезать полукольцами. Нарезанный лук обжарить до слегка золотистого цвета на разогретой сковороде с растительными маслом. Картофель нарезать как Вам нравится и добавить к луку, жарим минут 10 и вбиваем яйца. Посолить и поперчить по вкусу. Жарим до готовности яиц. Посыпаем сверху тертым сыром, накрыть крышкой на 2 минуты. Яичница с картофелем и сыром готова.

Приятного аппетита!

САЛАТ С ТУНЦОМ, ПОМИДОРАМИ И КУКУРУЗОЙ

Продукты:

1 банка консервированного тунца в собственном соку, 3 помидора, 1 банка консервированной кукурузы, пучок зеленого лука, майонез, соль и перец.

Способ приготовления:

Помидоры и лук помыть, нарезать. Все продукты соединить, заправить майонезом. Посолить и поперчить по вкусу, хорошо перемешать.  Салат с тунцом, помидорами и кукурузой готов.

Приятного аппетита!

ЯИЧНИЦА С ПОМИДОРАМИ И ЗЕЛЕНЫМ ЛУКОМ

Продукты:

2-3 яйца, 1 помидор, 2-3 пера зеленого лука, растительное масло, соль и черный молотый перец.

Способ приготовления:

Помидоры и лук помыть и порезать. Нарезанные помидоры выложить на разогретую сковороду с растительным маслом и обжарить. Немного посолить. Вбить яйца, посолить и поперчить по вкусу, жарить до готовности. Посыпаем зеленым луком. Яичница с помидорами и зеленым луком готова.

Приятного аппетита!

САЛАТ С ПОМИДОРАМИ, ОГУРЦАМИ И ЗЕЛЕНЫМ ЛУКОМ

Продукты:

2 помидора, 3 огурца, пучок зеленого лука, майонез, соль и перец.

Способ приготовления:

Овощи хорошенько помыть. Овощи нарезать как Вам нравится, посолить и поперчить по вкусу. 

Заправить майонезом, перемешать. Салат с помидорами, огурцами и зеленым луком готов.

Приятного аппетита!

КАРТОФЕЛЬ ПО-ФРАНЦУЗСКИ

Продукты:

500 г свиная шея, 5-7 шт. картофеля, 1 луковица, 150-200 г твердый сыр, 100 г томатная паста, 100 г майонез, сушеный базилик, соль и перец.

Способ приготовления:

Мясо помыть, нарезать кубиками. 

Посолить и поперчить по вкусу. 

Затем добавить томатную пасту, хорошо перемешать, оставить мариноваться час. Пока маринуется мясо, займемся картошкой, луком и сыром. 

Картофель нарезать кольцами или полукольцами. 

Картофель заправить майонезом, посыпать сушеным базиликом, хорошо перемешать. 

Лук нарезать полукольцами. 

Сыр натереть на крупной терке. 

Начинаем выкладывать в форму (я использовал чугунную сковороду) слои. Первый слой мясо. 

Мясо засыпаем луком. 

Затем добавляем картофель. 

И последний слой тертый сыр. 

Отправляем блюдо в духовку, если форма с тонкими стенками то на час при температуре 200 градусов, а если чугунная сковорода то минут на 20 дольше. Картофель по-французски готов.

Приятного аппетита!

РИСОВЫЙ СУП С КУРИЦЕЙ

Продукты:

500 г курицы, пол стакана риса, 2-3 картофеля, 1 морковь, луковица, 1 ст.л. хмели-сунели ( обычно хмели-сунели добавляют в суп харчо, но я решил добавить в этот суп), вода 2-2.5л., соль и перец.

Способ приготовления:

Приготовить куриный бульон. Картофель, лук, морковь очистить. Картофель нарезать кубиками. Морковь натереть на мелкой терке. Лук нарезать полукольцами. Выложить в бульон картофель, морковь и лук и варить 10-15 минут. Пока варится бульон, залить рис холодной водой минут на 5. Затем рис добавляем в суп. Суп посолить, поперчить по вкусу, добавить хмели-сунели. Варим суп до готовности. Рисовый суп с курицей готов.

Приятного аппетита!

КУРИНЫЕ ОКОРОЧКА С КАРТОШКОЙ В ДУХОВКЕ

Продукты:

3 окорочка, 8-10 картофель, помидор, 3-4 зубчика чеснока, луковица, майонез, растительное масло, 200 г сыр твердый, соль и перец.

Способ приготовления:

Окорочка вымыть и разрезать пополам. Картофель почистить и нарезать кубиками. Помидор нарезать на небольшие кусочки. Чеснок и лук мелко нарезать. Приготовленные продукты перемешать с майонезом, посолить и поперчить по вкусу, дать замариноваться минут 30. Сыр натереть на крупной терке. Духовку нагреть до 210-220 градусов. На смазанный жаропрочный противень растительным маслом выкладываем окорочка с картошкой посыпаем тертым сыром. Запекаем около часа до полной готовности. Куриные окорочка с картошкой в духовке готовы.

Приятного аппетита!

САЛАТ КАЛЬМАРЫ С ЯЙЦАМИ И ОГУРЦАМИ

Продукты:

3 тушки кальмара, 3 яйца, один длинный огурец (или три маленьких), луковица красная, укроп, майонез или сметана кто как любит, соль и перец.

Способ приготовления:

В кипящей, подсоленной воде сварить кальмары 2-3 минуты долго не надо, а то кальмары будут жесткими. Кальмары остудить и нарезать соломкой.  Яйца сварить вкрутую. Огурец нарезать соломкой. Лук тонкими полукольцами. Приготовленные продукты соединить, заправить майонезом или сметаной. Посолить и поперчить по вкусу, хорошо перемешать, посыпать укропом. Салат кальмары с яйцами и огурцами готов.

Приятного аппетита.

СОЛЯНКА С КУРИЦЕЙ И КОЛБАСОЙ

Продукты:

1 кг куриных ножек, 2.5-3 л. воды, 200 г соленых огурцов, 4 шт.  копченые колбаски, 100 г полукопченая колбаса, 1 морковь, 2 луковицы, 2 ст. ложки томатной пасты, оливки, зелень (укроп, петрушка), соль и перец.

Способ приготовления:

Куриные ножки хорошо промыть и положить в кастрюлю, залить холодной водой и ставим на огонь. Варим бульон, периодически снимаем пену. Убавить огонь и варим на слабом огне. Вынимаем куриные ножки.  Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать кубиками. Тушим овощи в небольшом количестве воды до готовности. Затем добавить томатную пасту. Соленые огурцы нарезать соломкой. Колбасу и колбаски нарезать кубиками. Выкладываем в горячий бульон овощи  с томатной пастой и доводим до кипения.  Затем добавляем огурцы, колбасу, куриные ножки. Добавить оливки. Варим на среднем огне минут 10. Посолить и поперчить по вкусу. Солянка с курицей и колбасой готова.

Приятного аппетита!

САЛАТ АЙСБЕРГ С ПОМИДОРАМИ И ОГУРЦАМИ

Продукты:

Кочан салат айсберг, 1 помидор, 3 огурца, соевый соус, соль и перец.  

Способ приготовления:

Салат нарезать, огурцы и помидор также нарезать. Все перемешать, заправить соевым соусом, посолить и поперчить по вкусу. Салат айсберг с помидорами и огурцами готов.

Приятного аппетита!

КУРИНАЯ ГОЛЕНЬ НА УГЛЯХ

Продукты:

1.5-2 кг куриной голени, 200г майонеза, 3 ст. ложки соевый соус, соль и перец.

Способ приготовления:

Голень хорошо вымыть, залить майонезом и соевым соусом. Посолить и поперчить по вкусу, хорошенько перемешать, оставить мариноваться часа 2-3. Маринованную голень выложить на решетку и запекать на углях до готовности. Куриная голень на углях готова.

Приятного аппетита!

САЛАТ ИЗ КАЛЬМАРОВ, МИДИЙ И ОГУРЦОВ

Продукты:

500г мидий варено-мороженных, 2 тушки кальмара, 1 длинный огурец, соевый соус, соль и перец.

Способ приготовления:

Кальмары сварить в кипящей подсоленной воде 2-3 минуты. Достать из кастрюли охладить и нарезать соломкой. Мидии просто разморозить. Огурец нарезать как Вам нравится. Все продукты смешать, заправить соевым соусом, посолить и поперчить по вкусу. Салат из кальмаров, мидий и огурцов готов.

Приятного аппетита! 

ТУШЕНЫЙ КАРТОФЕЛЬ С КОПЧЕНЫМИ КОСТЯМИ

Продукты:

1 кг картофеля, 400-500г копченых костей, морковь, 1-2 зубчика чеснока, укроп, соль и перец.

Способ приготовления:

Картофель почистить и нарезать кубиками. Кости порубить на не большие куски. В кастрюлю сложить кости, залить холодной водой, так чтобы покрыла кости. Варить на среднем огне 10 минут. Затем добавить картофель, воды должно быть столько чтобы покрывал немного картофель, и варим 10 минут. Морковь натереть на мелкой терке, добавить в кастрюлю. Варим до готовности картофеля. Посолить и поперчить по вкусу. Добавить выдавленный чеснок, посыпать укропом. Тушеный картофель с копчеными костями готов.

Приятного аппетита!

САЛАТ С ПОМИДОРАМИ, ОГУРЦАМИ, САЛАТОМ АЙСБЕРГ, МЯГКИМ СЫРОМ И ОЛИВКАМИ

Продукты:

Пол кочана салата Айсберг, 2 помидора, 2 огурца, баночка консервированных оливок, любой мягкий сыр, зеленый лук по вкусу, сушеный базилик по вкусу, 1-2 подсолнечного масла (оливковое) соль и перец.

Способ приготовления:

Салат Айсберг порубить. Помидоры и огурцы нарезать как Вам нравится. Лук мелко порезать. Мягкий сыр нарезать кубиками. Все приготовленные продукты смешать заправить подсолнечным маслом, добавить базилик, поперчить и посолить по вкусу, хорошо перемешать. 

Приятного аппетита! 

ГРЕЧНЕВАЯ КАША ПО-СТАРОРУССКИ (ГРЕЧНЕВАЯ КАША, ЖАРЕНАЯ С ЛУКОМ)

Продукты:

1 стакан гречневой крупы, 2 луковицы, растительное масло для жарки, соль и перец.

Способ приготовления:

Крупу перебрать и промыть под проточной водой. Поставить кастрюлю с водой на огонь. В кипящую и подсоленную воду засыпать гречку. Варить на среднем огне. Когда гречка будет почти готова, накрыть крышкой и варить на медленном огне до готовности 7-10 минут. Лук очистить и нарезать полукольцами. Разогреть сковороду, налить растительное масло. Обжарить лук до золотистого цвета и добавить отваренную гречку, посолить и поперчить по вкусу, хорошо перемешать. Жарить еще минут 5-7. Гречневая каша по-старорусски готова.

Приятного аппетита!

САЛАТ "МЮНХЕНСКИЙ" С СЕЛЬДЬЮ

Продукты:

250г филе сельди, 2 картофеля, 1 свежий огурец, консервированный зеленый горошек, красная луковица, зелень петрушки, зелень укропа, масло растительное для заправки, соль и перец.

Способ приготовления:

Картофель сварить в мундире, очистить и нарезать. Филе сельди нарезать  кубиками. Огурец так же нарезать кубиками. Лук нарезать полукольцами. Банку зеленого горошка открыть и слить рассол.  Порубить зелень укропа и петрушки. Все приготовленные ингредиенты смешать, заправить растительным маслом, посолить и поперчить по вкусу. Салат "Мюнхенский" с сельдью готов.

Приятного аппетита! 

ЖАРЕНЫЕ ОКОРОЧКА НА СКОВОРОДЕ

Продукты:

3-4 окорочка, 2 луковицы, 4-5 зубчика чеснока, масло растительное для жарки, соль и перец.

Способ приготовления:

Окорочка хорошо обмыть, посолить и поперчить по вкусу. Разогреть растительное масло в сковороде и выложить окорочка и жарим 15 минут, затем переворачиваем на другую сторону, и жарим столько же. Нарезать лук кольцами. Чеснок порубить. За 5 минут до готовности курицы выкладываем сверху лук и чеснок. Делаем не большой огонь, накрываем крышкой и тушим до готовности. Жареные окорочка на сковороде готовы. 

Приятного аппетита!

ШПИНАТ

Шпинат разводили в арабских странах еще до нашей эры - а европейские рыцари, возвращаясь из крестовых походов, прихватили семена с собой на родину. Шпинат веков выращивался на землях испанских монастырей, а всемирную популярность обрел в 30-е годы прошлого века благодаря американской пропаганде: знаменитый мультипликационный морячок Папай не расставался с банкой консервированного шпината и становился благодаря очередной порции сильным и храбрым.

Шпинат заслужил свою славу: он действительно придает человеку сил и энергии, а кроме того укрепляет иммунитет, улучшает обмен веществ, стимулирует работу кишечника и поджелудочной железы, благоприятно влияет на зрение, сердечно-сосудистую и костно-мышечную системы. При этом на 100г шпината всего 23 калории - зато много белка и клетчатки, благодаря чему он дает чувство насыщения и очищает организм. А еще в 100г шпината до 3,5 мг железа - около 25% рекомендуемой дневной нормы для взрослого человека, - и более 4 рекомендованных суточных норм витамина к! Железо необходимо для кроветворения, а витамин К укрепляет костную ткань.

Хозяйке на заметку.

Вкус шпината прекрасно дополняют свежевыжатый лимонный сок и оливковое масло.

Из пряностей к шпинату лучше всего подходят мускатный орех, черный перец, укроп, фенхель и базилик.

Лучше всего готовить блюда из свежего шпината. Хранить его можно недолго: свежий несколько дней, а замороженный - всего до восьми месяцев. 

САЛАТ С КУКУРУЗОЙ, БОЛГАРСКИМ ПЕРЦЕМ И КРАБОВЫМИ ПАЛОЧКАМИ

Продукты:

1 банка консервированной кукурузы, пачка крабовых палочек, 1 болгарский перец, 2 пачки сухариков, майонез.

Способ приготовления:

Болгарский перец и крабовые палочки мелко нарезать. Все ингредиенты: перец, крабовые палочки, кукуруза, сухарики, хорошо перемешать с майонезом. Салат с кукурузой, болгарским перцем и крабовыми палочками готов.

Приятного аппетита!

КУРИНОЕ ФИЛЕ СО СМЕТАНОЙ

Продукты:
500г куриного филе, 200г сметаны, растительное масло для жарки, соль и черный молотый перец по вкусу.
Способ приготовления:
Филе хорошо промыть, обсушить и нарезать кубиками. На разогретом растительном масле обжариваем филе курицы, посолить поперчить. Жарим до золотистого цвета, выкладываем сметану и тушим 5-7 минут. Куриное филе со сметаной готово.
Приятного аппетита!