СПАРЖА ПО-КОРЕЙСКИ

Спаржа по-корейски известна как фучжу. Это пенка, собранная во время кипячения соевого молока. Вес такой спаржи наполовину представлен белками. Такое блюдо полноценно заменяет мясные и молочные продукты. Относится к диетическим и полезным для здоровья.

Продукты:

200-250 г фучжу, 4 зубчика чеснока, 1 морковь, 70 гр растительное масло, 1 ч.л столовый уксус, перец и соль по вкусу.

Способ приготовления:

Фучжу залить водой и оставить на пару часов. После спаржу достать из воды и дать ей стечь. Затем нарезать ровными кусочками. Морковь, помыть, почистить и натереть на терке для приготовления моркови по-корейски. На разогретую сковороду с растительным маслом выложить морковь и не много обжарить. В миску со спаржей добавить обжаренную морковь, добавить уксус, соль, перец. Через пресс выдавить чеснок. Хорошо перемешать. Дать блюду настояться и можно кушать. Спаржа по-корейски готова.

Приятного аппетита!

ФАСОЛЕВЫЙ СУП С РИСОМ

Продукты:
400г консервированная белая фасоль, морковь, луковица, сладкий болгарский перец, 150г рис, лавровый лист, зубчик чеснока, масло растительное, соль и перец по вкусу.
Способ приготовления:
Поставить на огонь кастрюлю воды 2-2.5л, довести до кипения. Рис промыть водой и добавить в кипящую воду, варить 15-20 минут. Тем временем почистить морковь и натереть на средней терке. Перец почистить и нарезать тонкими полосочками. Лук почистить и мелко нарезать, чеснок тоже мелко порубить. В разогретую сковороду налить подсолнечное масло, выложить в горячее масло приготовленные овощи. Тушить, помешивая 3-4 минуты. Открыть консервированную фасоль. Выложить в кастрюлю овощную зажарку и фасоль. Поперчить, посолить по вкусу, добавить лавровый листик. Варить 5-7 минут. Фасолевый суп с рисом готов.
Приятного аппетита!

ЖАРЕНЫЕ ПИРОЖКИ С КАРТОШКОЙ

Для теста:

400г мука, 1 стакан кефир, 2 ст.л растительное масло, 1 ч.л соль, 1 ч.л сахар, 1 ч.л сода, 100г растительное масло для жарки.

Для начинки:

400г картофель, 1 луковица, 1 ст.л растительное мало для жарки.

Способ приготовления:

Приготовить картофельную начинку. Варим картофель, сливаем воду и готовим пюре. Добавить в пюре обжаренный на растительном масле лук. Приготовить тесто. Насыпаем горкой муку, в центре сделать углубление, куда влить кефир. Добавляем соль, сахар, соду и замешиваем тесто на кефире. В процессе замешивания добавить в тесто растительное масло. Руки смазать растительным маслом и приступаем к лепке пирожков с картошкой. Жарим пирожки на растительном масле, выкладываем пирожки в сковороду швом вниз. Жареные пирожки с картошкой готовы.

Приятного аппетита!

МОРКОВЬ ПО-КОРЕЙСКИ

Продукты:

1 кг морковь, 1 ст.л сахар, 1 ч.л кориандр молотый, красный перец острый по вкусу, 2-3 зубчика чеснока, 1-1.5 ч.л соль, черный молотый перец по вкусу, 1 ч.л уксусная эссенция 70%, 4 ст.л растительное масло.

Способ приготовления:

Морковь почистить и натереть на специальной терке для корейской моркови. Посолить и перемешать хорошо руками. Морковь оставить на 15-20 минут чтобы дала сок. Лишний сок слить. Затем добавить сахар, кориандр, черный перец, чеснок пропущенный через пресс, уксусную эссенцию, острый красный перец. Чеснок, острый перец, уксус, добавляйте по вкусу. Наливаем в сотейник подсолнечное масло, ставим на плиту и доводим до кипения. Масло вливаем в морковь, хорошо перемешиваем руками. Морковь по-корейски готова, можно кушать сразу. Но лучше если морковь промаринуется в холодильнике 2-3 часа и будет еще вкуснее.

Приятного аппетита!

"ЁЖИКИ" МЯСНЫЕ С РИСОМ

Продукты:
500г мясной фарш, стакан вареного риса, 1 морковь, 1 луковица,1 яйцо,2-3 ст.л томатная паста, для обжарки масло растительное, зелень, соль и перец по вкусу.
Способ приготовления:
Лук мелко нарезаем, морковь натираем на крупной терке. В глубокую тарелку выкладываем рис, мясной фарш, вбить яйцо, соль и перец по вкусу, немного лука и хорошо перемешать. Оставшийся лук обжарить на растительном масле. Добавить морковь и жарить еще минут пять. Затем добавить томатную пасту. Залить стаканом кипяченой водой, добавить зелень, перец. Соус для ёжиков готов. Из фарша сформировать достаточно крупные шарики и выкладываем их на сковороду. Залить ёжики приготовленным соусом и тушим 30-40 минут. Ёжики мясные с рисом готовы.
Приятного аппетита!

ЯИЧНИЦА С ВАРЕНОЙ КОЛБАСОЙ И БЕКОНОМ

Продукты:
4 яйца, 150 г вареной колбасы, 100 г бекона, луковица, соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:
Луковицу почистить, и мелко нарезать. Обжарить на растительном масле на сковороде пока не появится золотистый цвет. Добавить нарезанный квадратиками бекон и нарезанную кубиками колбасу. Жарить колбасу и бекон, чтобы появилась поджаристая корочка. Затем сверху вбить яйца, посолить и поперчить по вкусу и жарить до готовности. Яичница с вареной колбасой и беконом готова.
Приятного аппетита!

КУРИНЫЙ СУП С БОЛГАРСКИМ ПЕРЦЕМ И ЗЕЛЕНЫМ ГОРОШКОМ

Продукты:
3 л. воды, 2 окорочка, 1 болгарский перец, 1 морковь, 1 луковица, 3 картофеля, 100 г вермишели, банка зеленого горошка, соль и перец по вкусу.
Способ приготовления:
Готовим куриный бульон, окорока помыть и порубить. Я рублю на три, четыре части. Закидываем в кастрюлю и варим до готовности. Картофель почистить и нарезать кубиками, добавить в бульон. Минут через десть добавить вермишель и варить еще пять минут. Затем добавляем нарезанный соломкой перец и зеленый горошек и варить еще минут шесть. Лук почистить, мелко порубить и обжарить на сковороде. Морковь почистить, натереть на средней терке, обжарить. Добавить в суп обжаренный лук и морковь. Куриный суп с болгарским перцем и зеленым горошком готов.
Приятного аппетита!

ОЛАДЬИ НА МОЛОКЕ С КОЛБАСОЙ

Продукты:

150 мл. молоко, 2 яйца, 200 гр. мука, 150 гр. колбаса вареная, 1 ч.л. сода, соль по вкусу, уксус для гашения соды.

Способ приготовления:

Вбить яйца в кастрюлю, добавить молоко и размешать. Всыпать муку на нее погасить соду, посолить и хорошенько размешать. Колбасу нарезать кружочками. На разогретую сковороду выложить тесто, сверху положить кружочек колбасы и сверху накрыть тестом. Таким способом выпекать все оладьи.

Приятного аппетита!