ЗАКУСКА (ПОМИДОРЫ С МОЦАРЕЛЛОЙ)

Продукты:

2 помидора, 1 шарик моцареллы, 1 ст. ложка бальзамического  уксуса, 1 ст. ложка оливкового или растительного масла, перец черный (молотый), соль.

Способ приготовления:

Помидоры нарезаем кружочками, выкладываем на тарелку. Моцареллу также режем кружочками, так чтобы количество кружочков моцареллы совпадало с количеством кружочков помидор. Затем сверху выкладываем на помидоры. Закуску посолить, поперчить молотым перцем, сбрызнуть бальзамическим уксусом и оливковым маслом. Закуска готова.

Приятного аппетита!

ГОРОХОВЫЙ СУП С РЕБРЫШКАМИ

Продукты:

500г свиных ребер, 1 стакан гороха, 1 луковица, 1 морковь, 4-5 картофелин, 2-3 лавровых листика, 1/4 ч.л черного молотого перца, свиной жир, соль.

Способ приготовления:

Чтобы горох хорошо разварился и был мягким, надо его замочить предварительно на 5-6 часов, а еще лучше на ночь. Приготовьте свиные ребрышки, разделите их на порционные кусочки и промойте под холодной водой. Ребра варить одновременно с горохом. Залить приготовленные продукты холодной водой и доводим до кипения. Как только бульон закипит, снимаем пену, посолить по вкусу и прикрыть крышкой. Пусть покипит на небольшом огне около часа, а может и больше. Все зависит от степени разварености гороха. А теперь можно приготовить зажарку. Лук и морковь пассеруйте на свином жиру до появления золотистого цвета. Нарезаем кубиками картофель, и как только горох будет мягким, бросьте его в бульон. Затем добавьте зажарку, лавровый листик, черный молотый перец. Минут через 15 гороховый суп с ребрышками будет готов.

Приятного аппетита!

ПШЕННАЯ КАША С ТЫКВОЙ

Продукты:

1 стакан пшена, 0,5 кг тыквы, 750г молока, 1/2 ч. ложки соли, сливочное масло по вкусу.

Способ приготовления:

Пшено промыть сначала теплой, а потом горячей водой, иначе крупа может горчить.

Тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать мелкими кубиками, положить в горячее молоко, посолить и довести до кипения. Затем всыпать пшено и варить при слабом кипении 30—40 мин. Загустевшую кашу плотно закрыть крышкой, поставить в духовку для упревания. Для этой же цели посуду с кашей можно обернуть плотной бумагой или тканью и накрыть сверху подушкой. Подавать кашу со сливочным маслом.

Приятного аппетита!

САЛАТ "КАПИТАНСКИЙ"

Продукты:

500г филе кальмаров, 6 белков, 2 пачки крабового мяса, 2ст. л. красной икры, 200г майонеза, зелень по вкусу.

Способ приготовления:

Сварить яйца и кальмары. Из яиц вынуть желтки. Белки, кальмары и крабовое мясо порезать соломкой, заправить майонезом. Все выложить горкой в салатник, хорошо перемешать. Салат сверху украсить красной икрой, веточкой зелени, например петрушкой.

Приятного аппетита!

ЛЕНИВЫЕ ГОЛУБЦЫ

Продукты:

1 кочан капусты, 700-800г мясного фарша, 2 моркови, 1 луковица, 100г риса.

Способ приготовления:

Капусту мелко нашинковать. Лук мелко нарезать. Морковь натереть на терке. Обжарить лук и морковь. Добавить фарш и потушить его с луком. Добавить капусту и тушить некоторое время все вместе. Добавить отварной рис и потушить еще немного.

Приятного аппетита!