СЕЛЕДКА ПОД ШУБОЙ

Продукты:

300г филе селедки или 1-2 сельди, 300г картофеля, 300г моркови, 300г свеклы, 300г яблок, 1 луковица, майонез.

Способ приготовления:

Картофель и морковь отварить до готовности. Свеклу отварить до готовности. Затем овощи остудить и почистить. Лук мелко нарезать. Если вы используете горький лук, его надо залить кипятком и оставить на 10 минут. Затем воду слить, лук промыть в холодной воде. Филе селедки нарезать маленькими кусочками. Если вы берете целую селедку, то ее надо освободить от костей, филе мелко нарезать. Свеклу, морковь и картофель натереть на мелкой терке. Яблоко почистить, натереть на средней терке. На дно плоского блюда выложить слоями приготовленные продукты.

1 слой - картофель, разровнять, смазать майонезом

2 слой - селедка, смазать майонезом

3 слой - лук

4 слой - морковь, смазать майонезом

5 слой - яблоко, смазать майонезом

6 слой - свекла, разровнять. Украсить на свой вкус.

Приятного аппетита!

САЛАТ "ШАПКА МОНОМАХА"

Продукты:

1 свекла, 3 картофеля, 100-150г твердого сыра, 3-4 яйца, 1 большая морковь, 300г свинины, 1 гранат, 50г грецких орехов, зеленый горошек, майонез, 1 зубчик чеснока, соль.

Способ приготовления:

Отварить свеклу и картофель, охладить, очистить и натереть на крупной терке в разные тарелки.

Сырую морковь вымыть, очистить и натереть на мелкой терке. Яйца отварить, очистить и натереть белки на крупной, а желтки на мелкой терке в разные тарелки. Мясо отварить и порезать кубиками или соломкой. Сыр натереть на крупной или мелкой терке. Грецкие орехи мелко порубить или измельчить при помощи блендера. Чеснок пропустить через чесночный пресс и смешать с майонезом. Выкладываем салат слоями, каждый слой промазываем майонезом, смешанным с чесноком (также некоторые слои можно слегка посолить).

1 слой - половина картофеля

майонез

2  слой - свекла

майонез

3 слой - половина моркови, майонез

4 слой - половина грецких орехов

5 слой - половина мяса, майонез

6 слой - оставшийся картофель, майонез

7 слой - яичные желтки, майонез

8 слой - половина сыра, майонез

9 слой - оставшееся мясо, майонез

10 слой - оставшаяся морковь

Сверху весь салат хорошо промазать майонезом. По краю салата сделать опушку из сыра (сыр слегка смазать майонезом), сверху на сыр нанести опушку из тертого на терке яичного белка и немного присыпать измельченными грецкими орехами. Из яйца сделать корону. "Корону" установить на верхушку "шапки" и наполнить гранатовыми зернышками. Украсить салат зернами граната и оставить настояться на 8-12 часов.

Приятного аппетита!