ГОРЯЧИЙ САЛАТ С ШАМПИНЬОНАМИ И КУРИЦЕЙ

Продукты:

500г куриного филе, 300г шампиньонов, 1 апельсин, 1 луковица, 2-3 зубчика чеснока, оливковое масло, сливочное масло, листья салата, соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:

Филе курицы нарезать соломкой и поджарить на оливковом масле. Посолить и поперчить по вкусу. Чтобы мясо не было жестким, в конце жарки можно добавить немного воды и потушить его несколько минут, при этом мясо должно остаться поджаристым, а не вареным. Шампиньоны нарезать тонкими пластинками и поджарить вместе с мелко нарезанным луком на сливочным масле. Затем приготовить соус: к 2 ст. ложкам оливкового масла, добавить цедру половины апельсина  и 2 ст. ложки апельсинового сока. Сюда же положить мелко рубленный чеснок и все тщательно перемешать. Горячее куриное филе соединить с шампиньонами и выложить на тарелку, на которую предварительно выложить листья салата. Полить соусом и подать на стол.

Приятного аппетита! С наступающим новым годом! 

САЛАТ "БЕЛЫЙ ТАНЕЦ"

Продукты:

300г отварной курицы, стакан грецких орехов, 300г грибов, 1 луковица, 200г твердого сыра, 6 яиц, чеснок, майонез, соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:

Курицу отварить, мелко порезать. Грецкие орехи мелко подробить. Грибы обжарить с луком. Сыр натереть на терке. Яйца отварить, остудить и очистить. Отдельно на терке натереть белки и желтки. Выкладываем салат на блюдо слоями. Каждый слой промазать майонезом.

1 слой - курица.

2 слой - орехи.

3 слой - грибы с луком.

4 слой - желтки.

5 слой - сыр.

6 слой - белки.

Приятного аппетита! С наступающим новым годом! 

САЛАТ "ПУШОК"

Продукты:

4 яблока,  6 яиц, 2 морковки, 200-300г любого твердого сыра, майонез, соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:

Отварить яйца, остудить, почистить. Натереть на крупной терке яйца и яблоки. На мелкой терке натираем морковь и сыр. Затем выкладываем слоями на блюдо, каждый слой промазать майонезом.

1 слой - яблоки.

2 слой - яйца.

3 слой - морковь.

4 слой - сыр.

И повторяем все слои еще раз яблоки, яйца, морковь и сыр.

Приятного аппетита!  С наступающим новым годом! 

САЛАТ С МЯСОМ И КУРИЦЕЙ

Продукты:

100г филе индейки, 100г филе курицы, стебель сельдерея, 100г свинины, 100г говядины, 100г консервированных ананасов, 4 зубчика чеснока, полстакана кешью, 1 ст. ложка сока лайма, листья зеленого салата, черный перец, 1 яблоко, 2 ст. ложки оливкового масла, молотый перец,  соус табаско, 2 ст. ложки бальзамического уксуса.

Способ приготовления:

Вымыть стебель сельдерея, обтереть бумажным полотенцем и нарезать на маленькие кусочки. Затем вымыть листья салата и порвать на мелкие куски. На сковороде поджарить орешки кешью 3 минуты. Подготовить емкость для заправки салата из мяса. Ананас нарезать маленькими кубиками. Почистить чеснок. Смешать компоненты с перцем, уксусом, солью, соусом табаско и размельчить в блендере. Соединить яблоко, индейку, говядину, курицу, орешки кешью, свинину, сельдерей, листья салата и перемешать в салатнице. Полить приготовленный салат соусом, еще раз перемешать продукты. Салат поставить в холодильник на 30 минут, чтобы пропитался. 

Приятного аппетита!  

САЛАТ "МИМОЗА" С КРАСНОЙ РЫБОЙ

Продукты:

300г горбуши или семги или другая красная рыба, 2 луковицы, 150г твердого сыра, 2 картофеля небольшого размера, майонез, 5 яиц, соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:

1 слой - яйца отварить до готовности, остудить и очистить. Белки отделяем от желтков, и натираем на мелкой терке. Затем взять глубокую тарелку с плоским дном и выкладываем натертые белки. 

2 слой - натереть сыр на мелкой терке.

3 слой - выложить половину рыбы нарезанную небольшими кусочками.

4 слой - хорошо смазать слои майонезом. 

5 слой - сверху на майонез выложить нарезанный лук, а чтобы лук не горчил ошпарить его.

6 слой - натереть на мелкой терке отваренный картофель в мундире, и выложить поверх лука.

7 слой - остаток рыбы нарезать также небольшими кусочками и выложить на картофель.

8 слой - смазать майонезом.

Салат украсить натертыми желтками с зеленью. Дать настоятся салату несколько часов в холодильнике.

Приятного аппетита! 

ЯЙЦА, ФАРШИРОВАННЫЕ СВЕКЛОЙ И СЕЛЬДЬЮ

Продукты:

1 десяток яиц, 300г готового филе селедки или 1 сельдь, 1-2 свеклы, 1-2 картофеля, 1-2 морковь, 1 красная луковица, майонез.

Способ приготовления:

Яйца отварить, остудить, очистить и разрезать пополам. Картофель и морковь отварить до готовности. Свеклу отварить до готовности. Затем овощи остудить, почистить. Свеклу, картофель, морковь натереть на мелкой терке. Филе селедки нарезать порционными кусочками.  Если вы берете целую селедку, то ее надо освободить от костей, филе нарезать порционными кусочками. Потертую свеклу, морковь, картофель заправить майонезом, перемешать. Натереть на мелкой терке желтки. Красный лук нарезать полукольцами. Половинки яиц наполнить свекольной массой. На каждую половинку яйца выложить 1 кусочек селедки. Яйца посыпать натертым желтком и украсить красным луком. Подавать можно на большом блюде или порционно. 

Приятного аппетита!

СВИНИНА, ЗАПЕЧЕННАЯ ПОД СЫРОМ С ПОМИДОРАМИ

Продукты:

500-600г свинины, 1 большая луковица, 2 помидора, 150г твердого сыра, 4 ст. ложки майонеза, растительное масло, соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:

Свинину нарезать порционными кусками и слегка отбить, посолить и поперчить. Выложить на смазанный маслом противень. Лук мелко нарезать. Помидор нарезать тонкими кружочками. Сыр натереть на терке. На каждый кусочек мяса выложить тонкий слой лука, кружок помидора,  майонез и сыр. Запекать в духовке при 200 градусах 30 минут. Подавать свинину в горячем виде. 

Приятного аппетита! 

САЛАТ "СПРУТ"

Продукты:

250г кальмары, 240г крабовые палочки, 300г китайская капуста, 1 банка консервированная кукуруза, майонез, соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:

Мелко нашинковать китайскую капусту. Кальмары отварить в кипящей соленой воде в течение 2-3 минут, очистить от пленки и остудить. Крабовые палочки нарезать кубиками. Кальмары нарезать кубиками или кольцами. Смешать крабовые палочки, кальмары, китайскую капусту, кукурузу, майонез, посолить и поперчить по вкусу. 

Приятного аппетита!

САЛАТ ИЗ СЕМГИ И АВОКАДО

Продукты:

300г филе семги слабой соли, 1 авокадо, 1 свежий огурец, перец болгарский (красный и желтый) по половинке каждого, 3 яйца (только белок), 80г твердого сыра, сыр "Альметте сливочный" 3 ст. ложки,  кедровые орешки, майонез.

Приготовление:

1 слой - огурец и авокадо мелко порезанные, сыр "Альметте сливочный"

2 слой - филе семги, порезанное кубиками

3 слой - перец красный и перец желтый, нарезанные соломкой, поверх перца наносится тонкий слой майонеза

4 слой - яичный белок, потертый на мелкой терке, тонкий слой майонеза

5 слой - сыр, потертый на терке

Украсить кедровыми орешками.

Приятного аппетита!