ФАРШИРОВАННЫЙ ПЕРЕЦ

Продукты:

6 шт. болгарский перец, 400-500г фарша, 0,5 стакана риса, 200г сметаны, 150г томатной пасты, луковица, морковь, растительное масло, соль и перец.

Способ приготовления:

Перец помыть и удалить семена. Лук мелко нарезать и обжарить на растительным масле до прозрачности. Добавить тертую  на мелкой терке морковь и пассеровать еще 2-3 минуты. Рис отварить до полуготовности, остудить. Смешать фарш, обжаренный лук и морковь, отваренный рис, посолить и поперчить по вкусу. Перец наполнить приготовленным фаршем, выложить в кастрюлю. Залить перцы подсоленной горячей водой не выше края перца и варить на слабом огне 40 минут. В конце варки добавить томатную пасту и довести до кипения. Подавать на стол со сметаной. Фаршированный перец готов. 

Приятного аппетита!

ЖАРЕНАЯ СВИНИНА С ЛУКОМ

Продукты:

500 г свиная шея, 2-3 луковицы, растительное масло для жарки, соль и перец.

Способ приготовления:

Свинину тщательно вымыть и нарезать кубиками. Разогреваем сковороду с растительным маслом, выкладываем порезанную свинину. Пока свинина обжаривается, почистить лук и нарезать полукольцами. Перед тем как пришла пора перемешивать мясо, посолить и поперчить по вкусу. Перемешиваем мясо, обжариваем до золотистой корочки и добавляем лук. Жарим до готовности. Жареная свинина с луком готова.

Приятного аппетита!

СЛАДКАЯ ЯГОДА МАЛИНА

У многих народов малина ассоциируется с нежностью, бескорыстной любовью, добротой и сердечной мягкостью. Так, первые христиане считали малину символом теплоты и любви к ближнему. А в Германии ягода до сих пор обозначает хрупкость и недолговечность. Возможно, такое сравнение связано с тем, что ягоды малины действительно очень хрупкие и практически не хранятся. На Руси малину знали еще с языческих времен. Первый малиновый сад на Руси заложил Юрий Долгорукий в ХII веке. Но люди предпочитали собирать урожай диких ягод - они хотя и мельче, но ароматнее и эффективнее в качестве лекарства.

Сегодня малина не только лечит, но еще и кормит. Ягоды едят свежими, готовят из них муссы, морсы, компоты, сиропы, кисели, квас, варенье, джемы, мармелады, пастилу, используют в спиртных напитках. Из ягод делают начинку для пирогов, добавляют в пирожные и торты. А еще ягоды можно сушить или замораживать. 

  

Малиновый мусс

Продукты:

400г малины, 15г желатина, 2 белка, 100г сахара.

Способ приготовления:

Малину протереть через сито, добавить 2 ст.л. сахара, перемешать. Желатин распустить в 6 ст.л. теплой воды, добавить к малине и взбить блендером до увеличения массы 2-3 раза. Отдельно взбить белки с 2 ст.л. сахара в густую пену. Помешивая деревянной лопаткой, ввести белковую массу в малиновую смесь. Готовый малиновый мусс разлить по креманкам или бокалам и убрать на 2 часа в холодильник. Десерт подать охлажденным.

ЯИЧНИЦА С КАРТОФЕЛЕМ И СЫРОМ

Продукты: 

2-3 яйца, 3-4 картофеля, 1 луковица, 70-100 г твердый сыр, растительное масло для жарки, соль и перец.

Способ приготовления:

Картофель очистить и сварить в подсоленной воде до готовности. Сыр натереть на средней терке. Лук очистить и нарезать полукольцами. Нарезанный лук обжарить до слегка золотистого цвета на разогретой сковороде с растительными маслом. Картофель нарезать как Вам нравится и добавить к луку, жарим минут 10 и вбиваем яйца. Посолить и поперчить по вкусу. Жарим до готовности яиц. Посыпаем сверху тертым сыром, накрыть крышкой на 2 минуты. Яичница с картофелем и сыром готова.

Приятного аппетита!

САЛАТ С ТУНЦОМ, ПОМИДОРАМИ И КУКУРУЗОЙ

Продукты:

1 банка консервированного тунца в собственном соку, 3 помидора, 1 банка консервированной кукурузы, пучок зеленого лука, майонез, соль и перец.

Способ приготовления:

Помидоры и лук помыть, нарезать. Все продукты соединить, заправить майонезом. Посолить и поперчить по вкусу, хорошо перемешать.  Салат с тунцом, помидорами и кукурузой готов.

Приятного аппетита!