СВЕЖИЕ ЩИ С ТУШЕНКОЙ

Продукты:

1 банка говяжьей тушенки, четверть кочана капусты, 1 луковица, 1 морковь, 1 помидор, зелень,  сметана, перец и соль по вкусу.

Способ приготовления:

Капусту нарезать соломкой. Вскипятить в кастрюле воду, выложить нарезанную капусту. Варить 20 минут, пока капуста не станет мягкой. Мелко порезать лук, натереть на мелкой терке морковь, обжарить все на сковороде. В сковороду с пассерованным луком и морковью добавить нарезанные дольками помидор, зелень и тушить 5 минут. Всю тушеную смесь выложить в кастрюлю с капустой. Посолить, добавить перец. Варить 5 минут. В щи выложить тушеное мясо из банки. Варить 10 минут. Под конец варки добавить мелко нарубленную зелень. Подавать со сметаной.

Приятного аппетита!

СОЛЯНКА ГРИБНАЯ

Продукты:

500г свежих грибов (белые, подосиновики) или 70г сушеных грибов, 3 луковицы, 3 соленых огурца, 50г каперсов, 120г томатной пасты, 60г сливочного масла, 2 л грибного бульона, 150г сметаны, зелень, лавровый лист, перец горошек, соль по вкусу.

Способ приготовления:

Из грибов приготовить грибной бульон. Отваренные грибы промыть и нарезать соломкой. Лук очистить и нарезать. Нарезанный лук пассеровать на сливочном масле с томатной пастой. Соленые огурцы нарезать кубиками и припустить в воде или бульоне. В кипящий грибной бульон выложить пассерованный лук, припущенные огурцы, каперсы (влить с рассолом), нарезанные грибы, специи, соль и варить 5-10 минут. Подавать солянку со сметаной и зеленью.

Приятного аппетита! 

ФИЛЕ КУРИЦЫ В ПАНИРОВКЕ

Продукты:

500г филе куриных грудок, 2 яйца, сухари для панировки, растительное масло для жарки, соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:

Филе хорошо промыть. Филе можно порезать на кусочки желаемого размера, а можно приготовить целиком. Яйца, перец и соль взбить в миске вилкой. Филе курицы обмакнуть в яичную смесь и обвалять с обеих сторон в панировочных сухарях. В разогретую на сильном огне сковороду с большим количестве растительного масла выложить филе и обжарить с обеих сторон до румяной корочки. Куриное филе надо жарить быстро на сильном огне, чтобы куриное мясо было сочным и нежным.

Приятного аппетита! 

ЖАРЕНЫЙ КАРТОФЕЛЬ С ЛУКОМ И ГРИБАМИ

Продукты:

1 кг картофеля, 300-400г свежих грибов, масло растительное для жарки, соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:

Грибы хорошо промыть и отварить в подсоленной воде. Затем грибы вынуть, дать стечь воде. Лук мелко порезать и обжарить на растительном масле. Когда лук зарумянится, добавить грибы

и обжарить лук вместе с грибами. Картофель почистить, промыть, нарезать кубиками и обжарить на растительном масле. К концу жарки посолить, добавить поджаренные грибы с луком. При подачей к столу можно посыпать зеленью.

Приятного аппетита!

              

ГРЕЧНЕВАЯ КАША С ГРИБАМИ

Продукты:

300г грибов, 1 стакан гречки, 1 луковица, растительное масло, соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:

Лук мелко нарезать. Грибы нарезать кубиками. Лук обжарить на растительном масле. Добавить грибы жарить 6-8 минут. Добавить гречку. Налить 2 стакана горячей воды, поперчить, посолить. Тушить до готовности 15-20 минут.

Приятного аппетита! 

САЛАТ "СВЕКОЛЬНОЕ ЧУДО"

Продукты:

1 свекла, 2 яйца, 200г крабовых палочек, 1-2 зубчика чеснока, 100г твердого сыра, соль и майонез по вкусу.

Способ приготовления:

Свеклу сварить до готовности, дать остыть, очистить, натереть на крупной терке. Яйца сварить вкрутую, охладить, нарезать кубиками. Крабовые палочки нарезать кубиками. Твердый сыр натереть на крупной терке. Чеснок пропустить через пресс или измельчить, соединить с майонезом, перемешать. Соединить свеклу, яйца, крабовые палочки, сыр, заправить майонезом с чесноком, перемешать, украсить рисунком из майонеза.

Приятного аппетита!

ТУШЕНАЯ КАПУСТА С ГРИБАМИ

Продукты:

500г капуста, 1 крупная морковь, 1 луковица, 300г свежих грибов, растительное масло, соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:

Капусту нашинковать, выложить в сотейник, добавить 1 столовую ложку растительного масла и 5 столовых ложек воды. Тушить на маленьком огне, периодически помешивая. Морковь натереть на крупной терке. Лук мелко нарезать. Грибы промыть, нарезать. В другой сковороде обжарить на растительном масле морковь и лук до золотистого цвета. Затем добавить грибы и жарить 1-2 минуты. Тушеную капусту добавить к обжаренному луку с грибами, посолить, поперчить и тушить еще 3-5 минут.

Приятного аппетита! 

ПЛОВ С ГРИБАМИ

Продукты:

300г свежих грибов, 2 стакана риса, 1 морковь, 1 луковица, растительное масло, перец и соль по вкусу.

Способ приготовления:

Мелко порезать лук. Морковь натереть на крупной терке. Грибы почистить и хорошо промыть, затем нарезать. В кастрюлю с толстыми стенками налить  масло, обжарить в нем лук (5 минут), затем добавить морковь и жарить овощи еще 5 минут. Добавить грибы и потушить под крышкой 10 минут. Добавить перец и соль по вкусу. Рис хорошо промыть и выложить ровным слоем на овощи с грибами, не перемешивая. Влить горячую воду так, чтобы она была выше риса на 1 см. Довести до кипения, накрыть крышкой и держать на маленьком огне, пока рис не впитает всю воду. Затем сделать углубления в рисе чтобы уходил весь пар. Держать на маленьком огне под крышкой 10 минут. Затем выключить огонь, перемешать плов и дать постоять 15-20 минут.

Приятного аппетита!  

СУП ИЗ БЕЛЫХ ГРИБОВ

Продукты:

500г белых грибов, 1 луковица, 1 морковь, 3 картофеля, перец, соль, сметана.

Способ приготовления:

Грибы почистить, хорошо промыть. Нарезать на крупные кусочки. Залить 1,5 л холодной воды, поставить варить. Посолите бульон, периодически снимайте пену. Мелко нарезать лук. Морковь натереть на крупной терке. Лук обжарить до прозрачности, добавить морковь и пассеровать 5-7 минут. Картофель нарезать кубиками, добавить в бульон через 40 минут после начало кипения. Добавить обжаренные лук и морковь. Варить до мягкости картофеля. При подаче на стол добавьте ложечку сметаны.

Приятного аппетита!

БЛИНЫ С КАПУСТОЙ

Продукты для теста:

1 стакан муки, 2 яйца, 2 стакана молока, 1 ст. ложка сахара, щепотка соли, масло для жарки.

Продукты для начинки:

1/2 кочана капусты, 4 яйца, 4 ст. ложки сливочного масла.

Способ приготовления начинки:

Капусту мелко нашинковать и обжарить на сливочном масле до готовности. Остудить. Яйца сварить. Мелко яйца порубить и смешать с готовой капустой. Посолить, перемешать.

Способ приготовления теста:

Молоко перемешать с яйцами, солью и сахаром. Постепенно добавить муку. На горячей сковороде, добавить небольшое количество масла, выпечь блины. На блинчик выложить начинку (1 ст. ложка) и свернуть конвертом.

Приятного аппетита!

ЗЕЛЕНЫЙ ГОРОШЕК, ТУШЕНЫЙ С ОВОЩАМИ

Продукты:

1 банка зеленого горошка, 300г свежей капусты, 2 картофелины, 1 большая морковь, 1 болгарский перец, 30г сливочного масла, зелень, перец, соль по вкусу.

Способ приготовления:

Капусту нашинковать. Картофель нарезать кубиками. Морковь натереть на крупной терке. Болгарский перец нарезать полосками или кубиками. Выкладываем в кастрюлю все овощи. Доводим до кипения под крышкой, убавляем огонь и тушим 25-30 минут. За 5 минут до конца варки, всыпаем зеленый горошек.

Приятного аппетита!