САЛАТ ИЗ ЗЕЛЕНОГО ЛУКА С ЯЙЦАМИ

Продукты:

Пучок зеленого лука, 3-4 яйца, укроп, майонез, соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:

Зеленый лук помыть и порезать. Яйца отварить и порезать. Зеленый лук и яйца, посолить и поперчить, добавить нарезанный укроп, заправить майонезом, хорошо перемешать.

Приятного аппетита!

КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ

Продукты:

1 кг куриного фарша, 1 луковица, 2-3 кусочка белого хлеба, 1 сырой картофель, 1 яйцо, 3 ст. ложки молока, соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:

Фарш выложить в миску и добавить мелко порубленную луковицу. Белый хлеб (без корочки) замочить в молоке. Картофель натереть на мелкой терке и добавить в фарш. Туда же положить размоченный хлеб. Посолить, поперчить и замешать фарш. Сделать котлеты. Взять в ладошку немного фарша и, перекидывая его из ладони в ладонь, лепим котлеты. Жарить на раскаленном  масле поджаривая поочередно каждую сторону. Поджаренные котлеты оставить в сковороде, накрытой крышкой, пусть доходят на пару еще минут 10.

Приятного аппетита!

САЛАТ "ОЛЬГА"

Продукты:

250-300г очищенные отварные креветки, 1 огурец, 1 зеленое яблоко, майонез, укроп, соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:

Яблоко и огурец вымыть, нарезать. Затем к яблоку и огурцу добавить креветки посолить и поперчить по вкусу, хорошо перемешать с майонезом. Украсить веточками укропа. 

Приятного аппетита!

КУРИНЫЙ СУП С ВЕРМИШЕЛЬЮ

Продукты:

500г куриного мяса, 200-250г вермишели, 1 луковица, 1 морковь, соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:

Приготовить куриный бульон. Курицу помыть, нарезать удобными кусочками и залить холодной водой. Затем поставить на плиту вариться, до готовности. Лук и морковь почистить. Лук мелко нарезать, а морковь натереть на мелкой терке. Все это обжариваем на растительном масле до золотистой корочки. В куриный бульон положить вермишель, обжаренный лук и морковь, посолить и поперчить. Варить еще несколько минут.

Приятного аппетита!

САЛАТ ИЗ МАКАРОН С ТУНЦОМ

Продукты:

1 банка тунца, 200-300г макарон, 200г зеленого горошка, 1-2 помидора, 3 соленых огурца, зубчик чеснока, соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:

Макароны отварить в подсоленной воде 8-10 минут (не переваривать). Откинуть на дуршлаг, дать стечь воде. Огурцы и помидоры порезать как вам нравиться. Чеснок мелко порубить. Макароны выложить в большую миску, добавить тунца вместе с маслом из консервов и овощи.  Посолить, поперчить по вкусу. Все хорошо перемешать.

Приятного аппетита!

КАРТОФЕЛЬ ТУШЕНЫЙ С МЯСОМ

Продукты:

500г свинины, 700-800г картофеля, 1 морковь, соль и специи по вкусу, вода, растительное масло для жарки.

Способ приготовления:

Мясо нарезать кубиками. Мясо обжарить в кастрюле на растительном масле.  В кастрюлю добавить картофель, нарезанный крупными кубиками. Морковь натереть на средней терке, тоже добавить в кастрюлю. Добавить воды, чтобы скрывала картофель. Тушить до готовности картофеля. Посолить, поперчить, добавить специй по вкусу. Тушить еще 5 минут. Кастрюлю снять с огня, дать настояться. 

Приятного аппетита!

МАРИНОВАННЫЕ ЛИСИЧКИ

Продукты:

1 кг лисичек.

Для маринада:

150 мл. воды, 30 г соли, 150 мл. 9 %-ого уксуса, 10 г сахара, 2 гвоздички, 5 горошин душистого перца, 1 лавровый лист.

Способ приготовления:

Лисички помыть, отварить в соленой воде, откинуть на дуршлаг и дать воде стечь. Приготовить маринад: в кипящую воду добавить соль, уксус, сахар, перец горошком, гвоздику и лавровый лист. Перемешать. Затем добавить грибы и варить 20-25 минут, снять с огня. Приготовленные банки прогреть.  Выложить в банки грибы и залить маринадом.

Примечание:

Банки стерилизовать: 

Пол-литровые в течение 25 минут, литровые в течение 35 минут.

Приятного аппетита!

МАНТЫ ПО РУССКИ

Продукты для теста:

500г муки, 1 стакан воды, большая щепотка соли.

Продукты для фарша:

500г свинины, 200г говядины, 4 луковицы, соль, перец, сметана, сливочное масло.

Способ приготовления:

Приготовить тесто: просеять муку в миску, влить воду и добавить соль. Замесить крутое тесто ( при необходимости добавить воды или наоборот добавить муки, чтобы получить тесто нужной консистенции). Накрыть тесто влажной салфеткой и оставить при комнатной температуре на 60-80 мин. 

Приготовить начинку: мясо порубить на маленькие кусочки. Нарезать мелко лук. Мясо с луком соединить, посолить и поперчить, влить 4-6 столовых ложек воды. Фарш хорошо перемешать. 

Лепим манты: берем тесто и отрезаем от него кусочки. Раскатываем кусочки в тонкие листы в 1-2 мм. Из раскатанных листов большой кружкой вырезаем кружочки. Берем кружочек теста, кладем на стол. В середину кружочка ложкой положить фарш. Фарша должно быть немного, чтобы манты можно было скрепить сверху. С трех краев кружочка поднимаем тесто к верху. И скрепляем вместе края теста так, чтобы фарш остался внутри. Заполняем все ярусы мантоварки и ставим ее на огонь. Если вода уже кипит, то манты готовятся на пару за 40 минут. 

Приятного аппетита!

СЫРНЫЙ САЛАТ С ЯЙЦОМ И ЧЕСНОКОМ

Продукты:

200г твердого сыра, 2 яйца, 2-3 зубчика чеснока, 2 ст. ложки майонеза.

Способ приготовления:

Яйца отварить и натереть на мелкой терке. Сыр также натереть на мелкой терке. Чеснок пропустить через пресс. Все соединить, добавить майонез и перемешать.

Приятного аппетита!