СОЛЕНЫЕ ВОЛНУШКИ

Продукты:

1 кг волнушек, 2-3 ст.л. соли, листья черной смородины, веточки укропа, чеснок.

Способ приготовления:

Грибы перебрать, очистить, замочить в воде на несколько дней, часто ее меняя. Грибы вымыть, залить холодной водой, посолить, поставить на огонь. Довести до кипения, положить несколько листьев черной смородины, веточки укропа и 3-4 зубчика чеснока. Поварить около 40 минут, остудить в рассоле. Достать нужное количество грибов, заправить луком и растительным маслом. Соленые волнушки готовы.

Приятного аппетита!

КАБАЧКОВЫЕ ОЛАДЬИ С БРЫНЗОЙ

Продукты:

3 маленьких молодых кабачка, 2 яйца, 100г брынзы, небольшой пучок укропа, 1-2 ст. л. манной крупы, соль, растительное масло.

Способ приготовления:

Очищенные кабачки натереть на крупной терке, посолить, оставить на 30 минут, отжать. Добавить рубленый укроп, яйца и манку, перемешать. Подмешать брынзу, нарезанную мелкими кубиками, стараясь не разбить их. Жарить оладьи с двух сторон на разогретой сковороде, смазанной маслом. Выложить на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир. Кабачковые оладьи с брынзой готовы. 

Совет:

Для дошкольников оладьи запечь в духовке при 220 град., выложив на противень, застеленный пергаментной бумагой, смазанной маслом.

Приятного аппетита!

ВАРЕНИКИ С ТВОРОГОМ

Продукты:

1 кг мука пшеничная, 3 яйца, 0,5 л вода теплая, 500г творог, соль, масло сливочное, сметана.

Способ приготовления:

Муку просеять, добавить яйцо, теплую воду и немного посолить. Замесить крутое, мягкое тесто. В творог добавить яйцо, немного подсолить и хорошо перемешать. Тесто раскатать в тонкий круг и разрезать на квадратики. В центр каждого квадратика выложить творог и сжать края теста пальцами. В кастрюлю налить воды, посолить и довести до кипения. В кипящую воду опустить вареники, но не много чтобы не слиплись. Периодически помешивать. Когда вареники поднялись и проварились, достать из воды. Вареники с творогом готовы. Подавать вареники со сливочным маслом или сметаной.

Приятного аппетита! 

ЛЕНИВЫЕ КАБАЧКИ

Продукты:

300г мясного фарша, 1 кабачок, 1 помидор, стакан молока, зеленый лук, сметана, соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:

Фарш выложить в сковороду, обжарить. Добавить нарезанный небольшими кубиками кабачок. Также добавить нарезанный помидор. Посолить и поперчить по вкусу и влить стакан молока. Накрыть крышкой и тушить 20-30 минут. Подавать на стол посыпав нарезанным зеленым луком и сметаной. Ленивые кабачки готовы.

Приятного аппетита!