САЛАТ СО СВИНИНОЙ И КЕДРОВЫМИ ОРЕШКАМИ

Продукты:

300г свинины, 4 яйца, 350г картофеля, 100 г соленых или маринованных огурцов, 100-150г очищенных кедровых орехов, 150г лука, майонез, соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:

Мясо отварить до готовности (варить около 40 минут после закипания). Картофель отварить до готовности, затем остудить. Лук мелко покрошить. Залить его кипятком и оставить на 10 минут, затем воду слить, лук промыть в холодной воде. Мясо нарезать кубиками. Картофель почистить, нарезать кубиками. Яйца мелко покрошить. Огурцы мелко нарезать. Смешать картофель, мясо, лук, яйца, огурцы, посолить. Заправить майонезом. Кедровые орешки обжариваем на сухой сковороде. Именно орешки придают своеобразный вкус этому салату. Салат сверху посыпать кедровыми орешками.

Приятного аппетита!

КАРТОФЕЛЬНЫЙ СУП С ФРИКАДЕЛЬКАМИ

Продукты:

2л воды, 450г мяса (говядины, свинины или баранины), 4-5 картофеля, 1 морковь, 1 луковица, зелень укропа, растительное масло для жарки, соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:

Фарш положить в миску, посолить, поперчить и хорошо перемешать. Сформировать из фарша небольшие шарики - фрикадельки. Очистить и нарезать кубиками картофель. В кастрюлю налить воду, поставить на огонь, довести до кипения и посолить. Положить картофель в кипящую воду и снова довести до кипения. Лук очистить и мелко порезать. Морковь очистить и нарезать соломкой. На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук 2 минуты. Добавить морковь и жарить 4 минуты, помешивая. В кастрюлю к картофелю добавить обжаренные овощи и аккуратно опустить фрикадельки. Довести суп до кипения и варить 10-15 минут. Выключить огонь, добавить рубленую зелень и дать настояться под крышкой.

Приятного аппетита!

САЛО - ЭТО СИЛА!

Вы можете откровенно смеяться над патриотами сала. Но как-нибудь после затяжной болезни вам захочется съесть кусочек нежнейшего сальца со ржаной горбушкой, и вы поймете что именно этого жаждал ваш измученный организм и удивитесь, что после регулярного приема подобных бутербродов вы быстро пойдете на поправку и даже... немного похудеете.

Организм любого человека ежедневно требует 60-80г жиров, причем 10% из них должны быть в виде полиненасыщенных жирных кислот, 30%-насыщенных и 60%-мононенасыщенных. Именно так распределяются жирные кислоты в свином сале, а еще в оливковом и арахисовом масле. Витамины и кислоты, содержащиеся в сале, борются с воспалительными процессами в организме, влияют на проницаемость капилляров, тонус сосудов и возникновение боли, поддерживают молодость нашего организма, укрепляют иммунитет, поддерживают репродуктивную функцию и здоровье печени и защищают организм от рака.

Уже доказано, что сало обладает желчегонными свойствами и поэтому вышеупомянутый бутерброд (ржаной хлеб с тоненьким кусочком сала)во время перекуса не только добавит энергии нашему организму (особенно в холодные зимние дни), но и существенно поможет профилактике застойных явлений в желчном пузыре. И как бы не рассказывали нам о вреде холестерина, вред организму может нанести только избыток этого необходимого вещества. Поэтому не ешьте сало огромными "шматами", а ограничьтесь скромным ломтиком (10-30г в сутки): тогда холестериновый обмен наладится, и лишний вес не прибавится.

Совет: при длительном кашле натрите на ночь грудь свиным салом и закутайтесь в теплое белье. Приложите на ночь к десне кусочек сырого сала, и вы избавитесь от зубной боли.

САЛАТ С КРЕВЕТКАМИ И АНАНАСАМИ "КОМПЛИМЕНТ"

Продукты:

100-150г очищенных креветок, 3 яйца, 100г сыра, 3 колечка консервированных ананасов, 1-2 чайных ложки сока лимона, майонез, листья салата, зелень укропа, соль по вкусу.

Способ приготовления:

Яйца отварить, охладить и нарезать небольшими кубиками. С ананасов слить жидкость и также нарезать маленькими кубиками. Креветки положить в кипящую подсоленную воду (в воду можно добавить зелень укропа, пару горошин душистого перца и лавровый лист), снова довести воду до кипения и варить креветки 1-2 минуты. Откинуть на дуршлаг. Сыр натереть на средней терке. Листья салата вымыть, обсушить и разложить на тарелке. На салат выложить кубики ананасов и полить майонезом. Далее уложить рубленые яица и тоже смазать майонезом. Яйца посыпать тертым сыром и смазать майонезом. Сверху красиво выложить отварные креветки, слегка сбрызнуть их соком лимона. Украсить на свой вкус.

Приятного аппетита!

САЛАТ "ЧЕРНЫЙ ЖЕМЧУГ"

Продукты:

200г крабовых палочек, 2-3 вареных яйца, 200г твердого сыра, стакан чернослива без косточек, горсть очищенных грецких орехов, майонез. 

Способ приготовления:

Чернослив распарить, вымыть и начинить грецкими орехами. Яйца, крабовые палочки и сыр натираем на крупной терке. Выкладываем салат слоями.
1 слой - 1 яйцо натереть на крупной терке

2 слой - 100г крабовых палочек замороженных так же натереть на терке

3 слой - обильно смазать майонезом

4 слой - 100г сыра тоже натереть на терке

5 слой - разложить чернослив, начиненный орехами 

6 слой - 100г крабовых палочек так же на терке

7 слой - обильно смазать майонезом, чтобы салат не был сухим

8 слой - 100г сыра на терке

9 слой - майонез 

10 слой - 1-2 яйца натереть на терке

Верх салата смазать хорошо майонезом, украсить по вкусу.  Хорошо, чтобы салат немного постоял и пропитался перед подачей к столу. 

Приятного аппетита! 

САЛАТ "РЫБКИ В ПРУДУ"

Продукты:

1 банка шпрот, 3-4 картофеля, 4 яйца, 150-200г твердого сыра, 3 зубчика чеснока, 300г майонеза, зелень петрушки или укропа для украшения

Способ приготовления:

Картофель отварить в мундире, остудить, снять кожуру и натереть на крупной терке. Шпроты, размять вилкой. Яйца отварить, охладить, очистить и натереть на терке. Сыр натереть на терке. В майонез добавить чеснок мелко измельченный. Выложить подготовленные ингредиенты в салатницу слоями. Каждый слой немного посолить и смазать майонезом.

1 слой - картофель
2 слой - шпроты
3 слой - яйца
4 слой - сыр
Верхний слой покрыть майонезом, аккуратно воткнуть хвостики шпрот и украсить зеленью.

Приятного аппетита!

СЫРНИКИ С УКРОПОМ

Продукты:

250г творога, 1 яйцо, 2-3 ст. ложки сахара, 0,5 стакана муки, 1 пучок укропа.

Способ приготовления:

Смешать творог, яйцо, сахар, добавить муку и хорошо размешать. В творожную массу добавить мелко нарезанный укроп. На средний огонь поставить сковороду и подождать когда она нагреется, как только сковородка нагрелась положить ложкой творожную массу в виде овальных оладушек. Сырники поджарить с одной стороны, подождать когда появиться золотистая корочка, так же поджарить с другой стороны. Готовые сырники положить на тарелку. Подавать со сметаной.

Приятного аппетита!

БАКЛАЖАНЫ С ПОМИДОРАМИ И ЧЕСНОКОМ

Продукты:

2 баклажана, 4 помидора, 2-3 зубчика чеснока, растительное масло для жарки, соль, перец.

Способ приготовления:

Баклажаны вымыть, обсушить и нарезать кружочками, толщиной 0,5-0,7 мм. Помидоры вымыть, обсушить и нарезать кружочками. Затем чеснок очистить и пропустить через чесночный пресс или раздавить зубчик чеснока, прижав его плоской стороной широкого ножа, затем мелко порубить. Кружочки баклажанов немного посолить и поперчить. На разогретую с растительным маслом сковороду выложить баклажаны и жарить на среднем огне 3-4 минуты (должна получиться румяная корочка). Баклажаны перевернуть и обжаривать еще 3-4 минуты, до готовности. Обжаренные кружочки можно разложить на бумажной салфетке, чтобы впиталось лишнее масло. Баклажаны выложить на блюдо, чередуя, с кружочками помидоров, посыпать чесноком.

Совет: это блюдо можно хранить несколько дней в холодильнике, если выложить в небольшую кастрюлю слоями: баклажаны, сверху выложить кружочки помидоров, посыпать солью, перцем, рубленым чесноком. Таким образом продолжать выкладывать овощи, чередуя слои. Баклажаны пропитаются помидорным соком, и блюдо будет еще вкуснее.

Приятного аппетита!

СЫРНИКИ

Продукты:

250г творога или творожной массы, 1 яйцо, 2-3 ст. ложки сахара, 0,5 стакана муки.

Способ приготовления:

Смешать творог, яйцо, сахар, добавить муку и хорошо размешать (в сладкую творожную массу сахар можно не класть). На средний огонь поставить сковороду и подождать когда она нагреется, как только сковородка нагрелась положить ложкой твороженую массу в виде овальных оладушек. Сырники поджарить с одной стороны, подождать когда появиться золотистая корочка, так же поджарить с другой стороны. Готовые сырники положить на тарелку. Подавать со сметаной или вареньем.

Приятного аппетита!

СЫРНЫЙ СУП

Продукты:

2л воды, 2 картофелины, 1 морковь, 2 плавленых сырка, зелень, соль по вкусу.

Способ приготовления:

Картофель, морковь очистить. Картофель нарезать кубиками. Морковь натереть на крупной терке. Зелень мелко порубить. Сырки натереть на терке. В воду выложить картофель и морковь, довести до кипения, варить 20 минут. Затем выложить сырки, посолить, варить до полного растворения сырков. Готовый суп разлить по тарелкам, добавить зелень, подавать горячим.

Приятного аппетита!