ПОМИДОРЫ-МУХОМОРЫ

Продукты:

4 яйца, 1 маленькая луковица, 1 ст. л. растительное масло, 1 ч. л. майонеза, 4 небольших помидор, зелень, соль.

Способ приготовления:

Сварите яйца в крутую. Пока яйца варятся: на горячую сковороду налить 1 столовую ложку растительного масла и насыпать мелко порезанный лук. Обжарить лук до золотистого цвета. Яйца очистить, каждое разрезать на 2 половинки. Отделить желток от белка. Перемешать желток с готовым луком, добавить чайную ложку майонеза и взбить до однородной массы. Посолить по вкусу. Полученную смесь положить в половинки белка (там, где был желток). Из помидоров сделать шляпки для мухоморов. Положить готовые шляпки на половинки яиц. Сверху на шляпках сделать белые точки майонезом, чтобы получилась шляпка мухомора. Украсьте тарелку с грибами зеленью.

Приятного аппетита!

ОКРОШКА НА КЕФИРЕ

Продукты:

5 картофелин, 4 огурца, 3 яйца, 150г вареная колбаса, 50г зеленый лук, кефир, минеральная вода, зелень, соль.

Способ приготовления:

Кефир выливаем в любую емкость, разбавляем его минералкой, чтобы он был не слишком густой, перемешиваем. Очищаем предварительно отваренный в мундире картофель, яйца. Нарезаем небольшими кубиками колбасу, яйца, огурцы, картошку, перья лука. Смешиваем все в миске, ставим в холодильник на полчаса. После этого солим, перемешиваем. Полученную смесь раскладываем по порционным тарелкам. Сверху заливаем разбавленным кефиром. В каждую порцию насыпаем мелко нарубленную зелень. Кефир лучше выбирать 2,5-2,7% жирности, тогда блюдо будет вкуснее, чем из обезжиренного продукта. Если все же используется 1% кефир, то доливать воду нет необходимости.

Приятного аппетита!

СУП ИЗ ФОРЕЛИ

Продукты:

2,5 литра воды, 200-250г форели (филе), 1 луковица, 1 морковь, 3 картофеля, зелень, перец и соль по вкусу.

Способ приготовления:

В кипящую воду выложить рыбу. Как закипит, снять пену, положить морковь, луковицу, перец, зелень и посолить. Варить на небольшом огне 15 – 20 минут. Рыбу, лук и морковь вынуть. В кипящий бульон положить нарезанный картофель, нарезать отваренную морковь – и тоже в бульон. Пока варится картофель, разобрать рыбу от костей. Когда картофель будет почти готов, добавить кусочки рыбы и варить еще 5-7 минут.

Приятного аппетита! 

САЛАТ "ВЕСЕННИЙ"

Продукты:

100г листового салата, 50г зеленого лука, 2 огурца, 400г редиса, 1 пучок укропа, 2 яйца, сметана,  соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:

Листовой салат выкладываем на дно тарелки или салатника. Мелко нарезаем зеленый лук. Огурцы нарезаем полу кружочками или кружочками, как вам нравится, и добавляем к луку. Также нарезаем редис и отправляем к луку с огурцами. Мелко нарезаем один пучок укропа и добавляем в салат. Солим салат и перчим по вкусу, перемешиваем. Заправляем салат сметаной. Украсить салат нарезанными яйцами.

Приятного аппетита!

ЩИ ЩАВЕЛЕВЫЕ С ТУШЕНКОЙ

Продукты:

3 пучка щавеля, 1 банка тушенки, 4 картофеля, 1 луковица, 3 яйца, 1 ст. ложка растительного масла, сметана, зелень, соль и черный молотый перец по вкусу.

Способ приготовления:

Картофель и лук очистить, вымыть, нарезать мелкими кубиками. Нашинковать щавель. Лук обжарить на растительном масле до золотистого цвета. В кипящую воду положить картофель, дать покипеть 10 минут. После чего добавить щавель и лук в кастрюлю. Открыть банку тушенки и выложить ее содержимое  в эту же кастрюлю. Снова довести до кипения и кипятить 10 минут. Добавить по вкусу соль, перец. Готовый суп разлить по тарелкам, добавить дольки вареного яйца, посыпать рубленой зеленью, заправить сметаной.

Приятного аппетита!

БОРЩ С ФАСОЛЬЮ

Продукты:

80г свеклы, 40г свежей капусты или 30г квашеной, 25г сухой фасоли или 50г консервированной, 20г моркови, 5г петрушки, 20г репчатого лука, 15г томат-пюре, 5г муки, 10г маргарина, 3г сахара, 8г уксуса (3%), 10г сметаны, лавровый лист, перец, зелень.

Способ приготовления:

Фасоль и свеклу сварить отдельно до готовности. Коренья нарезать ломтиками, лук нашинковать и все вместе спассеровать с жиром и томатом-пюре. Капусту нарезать кубиками, картофель также нарезать кубиками. В кипящий бульон или воду положить капусту, довести снова до кипения, добавить коренья, картофель, свеклу, нарезанную ломтиками (отвар от свеклы сохранить), и варить 15-20 минут. За 5-10 минут до окончания варки положить фасоль вместе с отваром, специи (лавровый лист, перец), влить белый соус, процеженный отвар свеклы и заправить солью, сахаром и уксусом по вкусу.

Приятного аппетита!