ЩИ СВЕЖИЕ С КУРИЦЕЙ И БОЛГАРСКИМ ПЕРЦЕМ

Продукты:

200-300г курицы, 1,5л  воды, 300-400г капусты, 1 небольшая морковь, 1 болгарский перец, 2-3 картофеля, 1 луковица, немного укропа, соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:

Курицу порубить на небольшие куски, обмыть и залить холодной водой, поставить на огонь. Луковицу очистить и целую положить в кастрюлю. Нарезать соломкой капусту, морковь натереть на терке, перец нарезать соломкой, нарезать мелко укроп. Сваренную курицу достаем из кастрюли. В кипящий бульон кладем овощи с интервалом 5-10 минут, сначала нарезанный кубиками картофель, потом капусту, морковь, перец, укроп. Луковицу достать из бульона и выкинуть. Когда капуста станет мягкой щи готовы. Щи разливаем по тарелкам посыпаем зеленью и заправляем сметаной.

Приятного аппетита!   

БЕКОН С МАКАРОНАМИ

Продукты:

200г бекона, 200г макарон, 1 ст. л. майонеза, 1 ст. ложка кетчупа, соль, перец по вкусу, растительное масло для жарки.

Способ приготовления:

Отварите макароны обычным способом. Нарежьте бекон квадратиками и обжарьте на растительном масле. Затем добавьте в бекон майонез и кетчуп и тушите на медленном огне до загустения. Разложите макароны по тарелкам, а с верху бекон.

Приятного аппетита!

МЯСО, ТУШЕНОЕ С ГРИБАМИ И СЛАДКИМ ПЕРЦЕМ

Продукты:

700г свинины, 250-300г грибов, 1 большой сладкий перец, 1 луковица, 1 морковь, укроп, соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:

Нарезать мясо на небольшие куски и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Добавить к мясу мелко нарезанный лук и жарим еще минуты 3. Всыпать нарезанный соломкой перец, грибы очищенные и промытые, нарезанную кружочками морковь, укроп и обжариваем еще 5 минут. Затем залить 300 мл воды и тушить на медленном огне минут 30. В процессе несколько раз перемешать, если необходимо, добавить воды.

Приятного аппетита!

ГРИБНОЙ СУП С СЫРОЕЖКАМИ

Продукты:

250г сыроежек, 1 луковица, 3 картофеля, 1 морковь, лавровый лист, 1-2 горошин черного перца, укроп, 2 ст. л. сливочного масла, 2 ст. л. перловой крупы, сметана, 1 л воды.

Способ приготовления:

Сыроежки почистить, промыть. Грибы нарезать пополам и отварить (можно не отваривать, сыроежки, чуть ли не единственные грибы, которые не нужно предварительно отваривать). В кастрюлю налить воды. Довести до кипения. В кипящую воду положить перловую крупу и варить 30 минут (перловую крупу лучше варить отдельно, суп будет светлее). Затем добавить грибы и картофель. Положить перец, лавровый лист. Лук мелко нарезанный и морковь натертую на мелкой терке, обжарить на сливочном масле около 5 минут. Пассерованные овощи добавить в суп. Посыпать укропом и варить еще 10 минут. 

Приятного аппетита!

МАЛОСОЛЬНЫЕ ОГУРЧИКИ

Продукты:

огурцы, зонтики укропа, 3-4 зубчика чеснока, 3-4 горошины душистого перца.

Для рассола:

1 л воды, 2 ст. ложки соли (крупной), 1 ч. ложка сахара.

Способ приготовления:

Огурцы вымыть. У огурцов отрезать кончики с двух сторон, залить холодной водой и оставить на 2 часа. Зонтики укропа вымыть. Зубчики чеснока очистить и крупно нарезать.
На дно чистой банки положить зонтики укропа, чеснок и горошины перца.
Уложить огурцы, снова положить укроп,  и нарезанные зубчики чеснока - таким образом укладывать, чередуя, огурцы со специями, пока не будет заполнена вся банка. Приготовить рассол: в кастрюлю налить воду, добавить соль, сахар и довести до кипения. Кипящим рассолом залить огурцы и прикрыть крышкой. Огурцы будут готовы примерно через сутки, но можно начинать кушать раньше.

Приятного аппетита!

ВАРЕНЬЕ ИЗ МАЛИНЫ

Продукты:

1 кг малины, 1 кг сахара.

Способ приготовления:

1 кг свежей, перебранной, немытой малины пересыпать одним килограммом сахара и оставить на несколько часов, пока малина не пустит сок. После того, как малина пустит сок, поставить кастрюлю на большой огонь и довести малину до кипения. Снять пенку. Пенку нужно снимать тщательно, так как, если часть пены останется, варенье может забродить. Уменьшить огонь до среднего и кипятить варенье 15-20 минут. Проверить на готовность: для этого 2 ложки сиропа налить на плоскую тарелку и охладить, провести ложкой дорожку в сиропе - если края дорожки не сходятся, варенье готово. Разложить по банкам и хранить в холодильнике.

Приятного чаепития!