ТВОРОГ - ЦЕННЫЙ ПРОДУКТ

Еще в Древнем Риме творог был желанным блюдом на столах богачей и бедняков. Молоко тогда заквашивали сгустком, который извлекали из желудка телят, козлят или ягнят, питавшихся только материнским молоком. Ели творог, смешивая с молоком, вином или медом.

Сегодня творог один из самых почитаемых продуктов в мире. Его полезно употреблять как пожилым людям, так и новорожденным малышам. Ведь в твороге содержится огромное количество полезных микроэлементов, минеральных веществ, аминокислот, белка, а также молочного сахара.

А едят творог в любом виде: соленым, смешанным с молоком или со сметаной, сливками, ягодами, медом и даже вином. Он идеален как для выпечки, так и для на чинки пирогов и пирожков. Творожная масса из протертого творога с фруктами, цукатами, орехами или шоколадом - вкусный и питательный десерт, а нежирный творог с простоквашей, овощами, зеленью и специями - диетический завтрак.

КАРТОФЕЛЬНЫЙ САЛАТ С РЕДИСКОЙ

Продукты:

4-5 картофеля, 8-10 редисок, 2 больших соленых огурца или 5 средних, 2-3 яйца, 1 ст. ложка майонеза, 1 ч. ложка горчицы, соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:

Картофель и яйца отварить. Все нарезать кубиками, редиску нарезать кружочками, добавить майонез и горчицу. Посолить и поперчить по вкусу, хорошо перемешать.

Приятного аппетита!

САЛАТ ИЗ ПОМИДОР С ОГУРЦАМИ, БОЛГАРСКОГО ПЕРЦА И СЫРА

Продукты:

1-2 помидора, 1-2 огурца, 1 болгарский перец, 70-100г твердого сыра, 1 луковица, майонез, соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:

Огурцы и помидоры помыть и нарезать так как вы любите. Болгарский перец помыть, почистить и нарезать как вам нравится. Сыр натереть на средней терке. Лук почистить и нарезать полукольцами. Овощи посолить, поперчить, добавить натертый сыр и перемешать все с майонезом. Сверху посыпать натертым сыром.

Приятного аппетита!

САЛО С МЯСНОЙ ПРОСЛОЙКОЙ

Продукты:

1300-1500г свежего сала с мясной прослойкой, 15-20 зубчиков чеснока, 3-5 чайной ложки крупной соли, 1,5 чайной ложки черного перца.

Способ приготовления:

На кусок сала выдавить чеснок через пресс. Затем равномерно посыпать перцем по всей поверхности. Равномерно посолить. Хорошо натереть кусок сала посыпанной смесью. Разрезать сало поперек не до конца, а до шкуры и тщательно натереть надрезы. Сало положить в кастрюлю и закрыть крышкой, оставить мариноваться при комнатной температуре 12 часов, затем убрать в холодильник и дать промариноваться еще 12 часов. Потом достать сало и прорезать до конца.  Потом куски сала упаковываем в пакеты и убираем в морозильник на хранение. Сало употреблять как в замороженном виде так и в размороженном. Сало с мясной прослойкой готово, лишний чеснок и перец счистить. 

Приятного аппетита!

САЛАТ ИЗ ПОМИДОР С ОГУРЦАМИ

Продукты:

1-2 помидора, 2-3 огурца, 1 луковица, майонез, укроп, соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:

Помидоры и огурцы помыть и нарезать так как вы любите. Лук почистить и нарезать полукольцами. Овощи посолить, поперчить и хорошо перемешать с майонезом. Сверху посыпать укропом.

Приятного аппетита!

ЧЕБУРЕКИ ПО РУССКИ

Продукты:

4-5 стаканов муки, 500г мясного фарша (свинина + говядина), 4 луковицы, 1 стакан горячей воды для теста, 1 стакан воды для начинки (кефир или бульон), черный молотый перец по вкусу, 0,5 ст. л соли, 5 ст. л растительного масла для теста, 1 стакан растительного масла для жарки.

Способ приготовления:

Муку просеять в глубокую миску. Добавить половину чайной ложки соли. Хорошо перемешать. Добавить растительное масло. Затем влить горячую воду, быстро размешать массу ложкой и замешать тесто. Продолжить замешивать на столе посыпанной мукой. Тесто должно получиться мягким, упругим и эластичным. Дать тесту постоять 30 мин. Лук нарезать мелкими кубиками. Фарш положить в глубокую посуду, слегка замесить его до однородности. Добавить лук. Добавить черный перец, соль и стакан воды для сочности начинки. Хорошо перемешать. Вернемся к тесту: оторвать от него небольшие шарики и тоненько раскатать. Слепить чебуреки. На одну половину теста положить столовую ложку начинки и складываем круг пополам, накрыть фарш второй половинкой. Тщательно скрепить края, следить за тем, чтобы внутри не остался воздух. Можно сделать "гребешок" с помощью вилки. Погрузить чебуреки в большое количество кипящего растительного масла. Жарить чебуреки до румяного цвета по 1-2 минуты с каждой стороны. Чебуреки готовы.

Приятного аппетита! 

ПОМИДОРЫ С СЫРОМ И ЧЕСНОКОМ

Продукты:

2-3 небольших помидора, майонез, 2-3 зубчика чеснока, 100-150г твердого сыра, соль и перец по вкусу, зелень для украшения.

Способ приготовления:

Помидоры нарезать кружочками, выложить на плоское блюдо. Сыр натереть на мелкой терке. Чеснок очистить, пропустить через пресс. Сыр и чеснок смешать с майонезом, посолить и поперчить по вкусу. Смазать смесью кружочки помидоров, посыпать зеленью.

Приятного аппетита!

ЖАРЕНЫЕ ПЕЛЬМЕНИ С ЧЕСНОКОМ

Продукты:

1 пачка пельменей, 3-4 зубчика чеснока, подсолнечное масло, соль, перец.

Способ приготовления:

Пельмени выложить в разогретую сковороду. Добавить подсолнечное масло и жарить на среднем огне.  Я пельмени жарю как семечки, часто перемешиваю чтобы они не сгорели. Посолить и поперчить по вкусу. Чеснок почистить и мелко порезать. Когда пельмени почти будут готовы добавить чеснок.

Приятного аппетита!

САЛАТ ИЗ МОРСКОЙ КАПУСТЫ С ЯЙЦОМ

Продукты:

1 баночка морской капусты, 2-3 яйца, майонез.

Способ приготовления:

Сварить яйца в крутую. Слить с морской капусты сок. Яйца нарезать кубиками. Яйца и капусту соединить, добавить майонез и хорошо перемешать.

Приятного аппетита!