БЛИНЧИКИ С БРЫНЗОЙ

Продукты для блинов:

3 яйца, 500 мл молока, 3 яйца, 300г муки, 1 ст. ложка сахара, 2 ст. ложки растительного масла, щепотка соли.

Продукты для начинки:

200г брынзы, 100г зеленого лука, 100г кинзы, 1-2 зубчика чеснока.

Способ приготовления:

Яйца, молоко, муку, сахар, растительное масло и соль перемешайте в миксере до консистенции жидкой сметаны. Выпекайте блины на сильном огне в чугунной сковороде, смазанной салом. Лук и кинзу мелко нарежьте, брынзу натрите на терке, добавьте чеснок. Положите начинку в блины, сверните их трубочкой и обжарьте на сливочном масле.

Совет: вместо брынзы можно взять сыр "Фета", домашний сыр или соленый творог.

Приятного аппетита!

МОРСКОЙ ОКУНЬ ЗАЛИВНОЙ

Продукты:

2 окуня, 2 моркови, 2 луковицы, лавровый лист, черный перец горошком, долька лимона, 1 яйцо, 1/2 пучка петрушки, пакетик желатина (на 1,5 л жидкости).

Способ приготовления:

Срезать филе с окуня и нарезать его кусками. Кости, хвост и голову сварить в 1 л воды, добавив 5 горошин черного перца, луковицу, морковь, лавровый лист и соль. В рыбном бульоне отварить куски рыбы в течение 5-7 мин, а затем оставшегося целого окуня (10-15 мин). Желатин развести согласно инструкции на пакете. Бульон процедить, довести до кипения, добавить размоченный желатин и перемешать, чтобы он полностью растворился. На блюдо выложить зелень, вылить слой желе толщиной 1-1,5 см и поставить в холодильник. Когда желе застынет, выложить на него куски рыбы. Украсить дольками лимона и яйцом, сверху залить оставшимся желе и поставить застывать в холодильник на 2-4 часа.

Приятного аппетита! 

ПЛОВ С КУРИЦЕЙ

Продукты:

200г риса, 100г курицы, 60г растительного масла, 100г моркови, 50г лука, соль и специи - по вкусу.

Способ приготовления:

Курицу порубить на порции и обжаривать до образования румяной корочки, добавить шинкованный репчатый лук, морковь, шинкованную соломкой, и жарить все вместе 5 - 10 мин. Затем залить водой и тушить 10 - 15 мин, положить предварительно замоченный рис и варить. Когда жидкость будет поглощена рисом, крышку котла плотно закрыть и довести до готовности на медленном огне. При подаче плов выложить горкой, и посыпать рубленой зеленью. Отдельно подать салаты из свежих овощей.

Приятного аппетита!

БЛИНЫ С СОЛЕНЫМИ ГРИБАМИ

Блюда с грибами занимают большое место в русской кухне. Для тех, кто любит грибы, стоит попробовать приготовить блины с грибами по этому рецепту - вам обязательно понравится!

Продукты:

250 грамм соленых грибов, 2 стакана муки, 2 стакана молока, 3 яйца, растительное масло, соль по вкусу.

Способ приготовления:

Для приготовления блинов по этому рецепту грибы мелко нарезать. Из муки, молока и яиц замесить блинное тесто. Выпекать блины на горячей сковороде, смазанной жиром. На каждый блин еще не пропекшийся положить ложку грибов и разровнять по поверхности. После чего блины завернуть конвертиком или трубочкой. К столу подавать горячими.

Приятного аппетита!