КОМАРЫ ЛЕТЯТ НА ПИВО, А ПЧЕЛЫ – НА ШАШЛЫК!

Кровососы боятся чеснока и гвоздики

Особенно опасны первые весенние укусы для маленьких детей - реакция может быть яркой и непредсказуемой. Места укусов распухнут, будут сильно зудеть и чесаться. Даже если нет аллергии, расчесывая кожу, можно занести инфекцию и «заработать» гнойничковое воспаление.

- От зуда после укуса комара и взрослому, и ребенку поможет оперативный компресс или протирание раствором соды (чуть больше чайной ложки на 100 г воды), одеколон, фенистил-гель или обычный детский крем, - говорит врач-педиатр Евгений Тимаков. - Можно принять антигистаминое средство: тавегил, супрастин, кларитин в возрастной дозировке.

Отгонять кровососов лучше всего с помощью репеллентов (спреи, кремы, лосьоны, которые наносят на одежду и кожу). А в помещениях - электрофумигаторами и спиралями.

Известно, что эти кровососы жертву выбирают «на нюх»: их привлекают запахи сердечных лекарств, лака для волос и парфюмерии, пота и… алкоголя, особенно продуктов брожения. И, наоборот, не любят запахов гвоздики, аниса, камфоры, чеснока, лаванды и дыма.

Пчелы и осы обожают желто-синие оттенки

Кроме сладких фруктов и букетов пчел может привлечь и цвет одежды: фиолетовые оттенки или пестрый цветочный узор.

Если вокруг жужжит пчела, оса или шмель не стоит делать резких движений, не убегать. Села на руку: не пытаться убить, а аккуратно смахнуть. Их привлекает одежда синего и желтого цвета. Репелленты на них практически не действуют.

В первые часы в месте укуса возникает острая боль, которая перейдет в зуд и проходит только через 2-3 дня.

- Надо как можно быстрее удалить жало с ядом, - советует врач-аллерголог Тамара Панова. - Затем охладить укушенное место, том же раствором соли или соды, льдом, прохладным полотенцем. Обязательно принять антигистамины и обеспечить обильное питье. Если поражены слизистые оболочки (рот, губы, область возле глаз), - надо съездить к врачу. И обязательно следить за давлением: из-за крапивницы оно может значительно снизиться. Стоит дать пострадавшему 20 капель кордиамина. А вот алкоголь нельзя пить ни в коем случае - он вызовет отеки!

Клещи: не подмажешь, не вытащищь…

Эти кровопийцы уже вовсю разгулялись: май для них самый активный период.

В последнее время травматологи сетуют, что клещи опасны не только вирусами, но и воспалениями тканей - из-за неправильного удаления кровососа. Если клещ уже наполовину забрался в кожу, не надо вытаскивать его силой. Если нет возможности быстро добраться до травмпункта, намажьте «торчащую» часть чем-нибудь воздухонепроницаемым: вазелином, растительным маслом, поверх накройте полиэтиленовой пленкой или небольшой банкой. Надо, чтобы клещ «задохнулся». Тогда он отвалится сам - и можно везти на экспертизу.

ВАЖНО

Аллергия может быть даже на бабочек

Реакция может развиться не только на укус жалящих насекомых (оса, пчела, шершень), или кровососущих (мошки, комары), но и на некусающихся (моль, бабочка, пылевые клещи). Даже личинки могут спровоцировать неожиданную реакцию.

Первый и самый легкий признак - крапивница (сильное покраснение на месте укуса, которое долго, несколько часов, а порой и суток, не спадает), отек тканей вокруг. Крапивницу могут сопровождать тошнота, слабость, головокружение.

Наиболее грозный симптом - отек Квинке (отек лица или гортани).

И самый опасный - анафилактический шок: резкое падение артериального давления, рвота, сильный отек легких и гортани, затруднение, а в 20% случаев - остановка дыхания и даже летальный исход. Анафилактический шок возникает в основном на укусы пчел, ос и шершней.

Если после укуса вам стало дурно: закружилась голова, защипало в глазах, запершило в горле, надо мгновенно вызвать «Скорую»: пострадавшему нужна инъекция адреналина!

Источник vrn.kp

КЛУБНИКА И ТЫКВА ПРОТИВ РАКА КОЖИ

Известно, что рак кожи (меланома) - одно из самых быстро прогрессирующих заболеваний. И если на первой стадии оно полностью излечимо. Но так быстро дает метастазы во внутренние органы, что смертность от этой онкологии стремится к 60-70%.

Израильская Ассоциация по борьбе с раком опубликовала предварительные статистические данные о заболеваемости раком кожи на территории страны. Как сообщает MIGnews.com, за 2008 год в маленьком Израиле количество больных увеличилось на 1300 человек, предположительно, в 200-2010 годах регистрировалось еще по меньшей мере 100 случаев ежемесячно.

Диетолог Тель-Авивского Университета Нива Шапиро разработала специальную диету для борьбы с раком кожи. Она уверяет, что снизить риск этого вида рака поможет традиционное средиземноморское меню, а именно:

- Большое количество овощей ( брокколи, морковь, тыква, батат, красный перец, помидоры, авокадо).

- Фрукты (клубника, апельсины, киви, красный виноград).

- Орехи.

- Рыба (запеченная или отварная).

- Оливковое масло холодного отжима (в таком сохраняется больше витаминов).

- Также д-р Шапиро советует по возможности снизить употребление кофе в пользу натурального какао или чая.

ВАЖНО!

Как распознать меланому как от нее защищаться?

В США и Европе рак кожи вышел на первое место в онкологии. В Америке ежегодно регистрируется 400 тысяч новых случаев заболевания. В России же раком кожи сегодня больны около 2 миллионов человек!

И, увы, один из главных виновников этого – палящее солнце. Международное агентство по изучению рака (МАИР) называет солнечную радиацию "безусловно канцерогенным для человека фактором".

Один из самых злокачественных и скоротечных видов рака - меланома. Онкологи не напрасно называют ее "черной меткой". Она начинает развиваться в тех клетках кожи, что вырабатывают пигмент меланин (по-гречески - "черный").

Больше всего таких клеток в родимых пятнах и родинках темного цвета.

Обычно случается так: живет себе родинка, не беспокоит, а стоит “пережариться” на солнышке - в ее клетках случается “переворот”.

Они начинают мутировать, бурно делиться, и за короткий период - в течение нескольких месяцев - на месте безобидной родинки образуется злокачественная опухоль, вылечить которую очень трудно.

Насторожить должны любые изменения родинок и родимых пятен - их размера, цвета, формы, появление новых. Образование может возникнуть и на гладкой коже - на месте солнечного ожога.

А если родинка стала болезненной, начала мокнуть или кровоточить – немедленно к дерматологу!

Но избежать риска заболеть меланомой можно, если загорать правильно.

Интенсивность радиации достигает пика, когда солнце находится в зените. Так что загорать следует не долее получаса - между 9 и 11 часами утра или 16 и 18 часами.

И, конечно же, отправляясь в отпуск, правильно выбирать средство от загара: светлокожим блондинам и детям - около от 30 до 50 единиц, шатенам с «персиковой» кожей - от 20 до 30, а гражданам с более смуглой кожей - 10-15.

Источник vrn.kp

ПРАЗДНИК ШАШЛЫКА. КАК ПРИГОТОВИТЬ БЕЗОПАСНЫЙ ПИКНИК

Недалек тот день, когда наши потомки, не моргнув глазом, будут утверждать, что шашлык — это национальное русское блюдо...

Действительно, этот пока еще «национальный кавказский» изыск завоевал всю Россию. Шашлык — это приятное времяпрепровождение на природе. Шашлык — это повод собрать родственников и друзей. Шашлык объединяет, сдруживает и удовлетворяет. Это замечательное блюдо, если хотите, целая философия.

После долгой зимы шашлычный сезон традиционно открывают два замечательных майских праздника — День Труда и День Победы. Но, увы, именно в эти праздничные дни после шашлыка на природе вызов «скорой» — явление довольно частое. А все потому, что пикник на природе требует правильного поведения. Поэтому предлагаю сегодня поговорить о том, как приготовить безопасный шашлык.

Совет первый: выбирайте угли

Уже в самом процессе приготовления шашлыка, как и других блюд на гриле, образуются канцерогенные вещества бензопирены. В том случае, если шашлык готовится на вторичных углях, количество бензопиренов возрастает в разы.

А на чем мы жарим шашлык? Большинство горожан теперь, к сожалению, закупает уже готовые угли и вторично разжигает их. А что — очень удобно. Но мало кто догадывается, что это и опасно. Поэтому, чтобы уменьшить риск онкологических заболеваний, шашлык нужно готовить только на дровах, а не на вторичных углях. Причем еловые поленья для шашлыка не берите — на них бензопирены образуются в бОльшем количестве, чем на дровах других пород деревьев.

Совет второй: следите за температурой

В момент приготовления богатых белками продуктов — того же мяса, например, — если кулинарный рецепт требует сильного, длительного и безводного нагрева, образуются так называемые «продукты белкового пиролиза».

Они также являются канцерогенными веществами, то есть провоцирующими онкологические заболевания. Чтобы снизить вредность белкового пиролиза, готовить и жаркое, и наш любимый шашлык нужно при максимально низких температурах.

Совет третий: не забывайте про гарнир

Кавказские жители традиционно подают к шашлыку овощи и зелень. Может быть, и не догадываются, но тем самым нейтрализуют вредное воздействие веществ, образующихся в блюдах, приготовленных на углях.

Роль нейтрализаторов выполняют витамины А, Е и С. Поэтому к шашлыку нужно обязательно подать сладкий болгарский перец КРАСНОГО цвета, зелень укропа и петрушки. Повторяю — это обязательно нужно есть с шашлыком. Все остальные овощи можно выбирать по вкусу.

Кроме того, необходимо съесть какое-то блюдо, сдобренное растительным маслом, например, молодой картофель или овощной салат. В принципе, растительное масло можно взять любое, но только не оливковое — это единственное масло, в котором НЕТ витамина Е.

А вообще, лидер в этой группе — масло зародышей пшеницы. Много витамина Е в подсолнечном и льняном маслах.

Совет четвертый: следите за собой

Чревоугодие — один из смертных грехов. Так определяли злоупотребление пищей испокон веков. Не знаю, как насчет других продуктов (можно, наверное, и поспорить), но применительно к шашлыку все очень верно: съесть слишком много шашлыка именно смертный грех. Потому что за ним следует панкреатитный приступ.

Дело в том, что белковое отравление — одно из самых сильных и смертельно опасных. В первую очередь, от избытка белка страдает поджелудочная железа, а это чревато смертельным исходом. Поэтому объедаться шашлыком ни в коем случае нельзя — а наши сограждане только это и делают, дорвавшись до первого весеннего пикника. А потом приходится вызывать «скорую».

Совет пятый: предохраняйтесь

На пикнике берегите свое тело и глаза. И то и другое в первую очередь нужно защищать от ожогов. По этому поводу наши сограждане тоже довольно часто обращаются к врачу после шашлыков на природе.

Глаза «кашевару» во время приготовления шашлыка лучше всего прикрыть специальными очками, плотно прилегающими к телу. На худой конец, обычными солнцезащитными. Они тоже могут защитить от раскаленных искр, хотя и не на все сто процентов.

Источник aif

САЛАТИК ДЛЯ КЛЕРКА

Велик ли для добропорядочной хозяйки труд – салат приготовить? Конечно, для таких салатов, как «столичный», «мимоза» или селедка под шубой, время немалое потребуется – чтобы овощи отварить, кубиками аккуратненько порезать или на терке натереть... Зато крошево под названием «салат витаминный» совсем уж простое – закуска на скорую руку, ничего там варить не надо

При желании, при сноровке-тренировке можно освоить технологию приготовления простейших «корейских» салатов. Благо приправы к ним в свободной продаже – бери не хочу. А они, приправы, острейшие, крепко сдобренные глутаматом натрия, в «корейских» салатах – самый главный ингредиент. Хотя за таинственно-интригующими названиями самих салатов нет ничего особенного. Что, к примеру, за «чап-ча» такая? Капуста, морковка, сладкий перец, соевое масло плюс приправы.

Итак, все просто. Но почему-то, наведываясь в супермаркет, добропорядочная хозяйка застывает перед прилавком с вывеской «Салат-бар». Глаза разбегаются, слюнки текут... И цены поначалу не пугают: тот самый, «витаминный» – 22 рубля, свекольно-чесночный под майонезом – 20 рублей. Подороже – «начиненные» мясо-, рыбо- или морепродуктами: от 26 рублей и выше.

Возможно, потом щелкнет в мозгу «калькулятор»: «Цена – за 100 граммов! Это сколько же килограмм стоить будет?!». А может быть, и не щелкнет. Совсем о другом подумается: на кухне возиться не надо, лишних пару часов с ребенком (с любимым, с подругой, с телевизором...) побуду.

Рынок готовых салатов в России с начала 2000 года и на протяжении последующих шести-семи лет рос, по оценке аналитиков, как на дрожжах. Каждый год – прибавка в 20 – 25 процентов. При этом наметилась тенденция к увеличению доли сегмента дорогих видов продукции. «Потенциальных покупателей, – читаем в одном из аналитических отчетов, – становится все больше, и они предпочитают не возиться на кухне, а зарабатывать деньги или просто отдыхать после трудового дня. Высокая рентабельность, на уровне 40 – 60 процентов, и постоянное увеличение числа потенциальных клиентов – серьезные аргументы для того, чтобы в «салатный» бизнес пришли новые игроки».

Лидерами «салатного» бизнеса в Петербурге стали около двух десятков более-менее заметных фирм-производителей. И не меньше сотни мелких «салатников» пытались с ними конкурировать.

К двум основным группам постоянных потребителей салатов, которые маркетологи выделили еще на заре становления этого бизнеса, – активно работающим женщинам и холостякам – прибавилась третья категория: офисные работники, клерки, добавляющие упакованные салаты к своему быстрорастворимому ланчу. Тенденцию вовремя уловили сразу несколько производителей.

«Счетоводы» от торговли подсчитали: Петербург ежегодно съедал 40 тонн готовых салатов, Москва – 120 – 180 тонн, на губернские города, такие, как, к примеру, Саратов, приходилось в среднем по 6 – 8 тонн. Правда, относительно нашего мегаполиса некоторые эксперты склонялись к более высокому показателю, обращая внимание на то, что «коммерческой тайной» остаются объемы реализации «корейских» салатов в специализированных отделах городских рынков и во многих других торговых точках, не имеющих отношения к крупным торговым сетям.

По всем законам, за быстрым ростом рынка наступает его насыщение. В 2008-м, с началом кризиса, некоторые аналитики поспешили спрогнозировать еще и стагнацию салатного рынка, то есть застой и, возможно, дальнейший спад производства. Свои грустные прогнозы аргументировали очередным падением платежеспособности населения и ростом цен на продовольственное сырье. Припомнили и то, что «высокий сезон» для поставщиков готовых салатов – зима. Летом, мол, происходит естественный спад покупательской активности: люди уезжают в отпуск, да и под рукой всегда свежие овощи, которые нетрудно порезать на салат. А вот с похолоданием, и особенно с приближением зимних праздников, в отделах кулинарии возможны очереди.

Спад потребительского спроса действительно был – в том же 2008 году. Но, пережив кризисный шок, постоянная покупательская аудитория вернулась к любимым салатикам. Немаловажную роль тут сыграло и то, что производители и торговые сети не стали слишком уж задирать цены на самое ходовое «крошево».

Нельзя сказать, что рынка готовых салатов в России не было прежде. Вспомним отделы «Кулинария» советских времен при общепитовских точках: столовых, кафе, ресторанах. Там кроме продовольственных полуфабрикатов продавались и салаты вразвес. В убогом, правда, ассортименте – «столичный», винегрет, капустно-морковный, свекольный... да и все, пожалуй. Качество их было: вспомнишь – вздрогнешь. Делались салаты вручную и представляли собой грубо порубленное овощное крошево. А кусочки колбасы в «столичном» можно было рассмотреть разве что под микроскопом. Хотя и цена была копеечная. Потому и западала на эти кулинарные «шедевры» в основном студенческая братия.

Когда старые кулинарии ушли с продовольственного рынка, образовалась ниша. Ее-то и поспешили занять предприимчивые русские корейцы. Те салаты, которые продаются у нас в магазинах и на рынках, вряд ли можно считать национальным блюдом Северной или Южной Кореи. Во всяком случае аборигенов словосочетание «морковка по-корейски» очень удивляет, у них не сразу возникает ассоциация с ароматным салатиком из оранжевого корнеплода.

Надо отдать должное трудолюбию корейских «салатников»-первопроходцев. Хотя бы тому, что нишу на российском продовольственном рынке они начинали осваивать «вручную». Но более... элегантно, что ли, чем это делал прежний общепит. Капусту резали-шинковали ножами, терли морковку на терке, умывались горькими слезами над обработкой чесночно-луковой составляющей своих салатиков. И в принципе высокая стоимость тех, первых, закусок была оправданна. Ручная работа!

Потом – прогресс: появилось комплексное оборудование, мини-цеха для производства «корейских» салатов. Где весь цикл механизированный, замкнутый – от резки-шинковки до смешивания ингредиентов и заправки готового салата. Но салаты по-прежнему недешевы.

Дороговизна, на взгляд обывателя, оправданна, если в салатную смесь входит какой-то чудо-папоротник, произрастающий только на Дальнем Востоке, или спаржа, сама по себе недешевая (на рынке в свежем виде – от 500 рублей за килограмм), или рыба, выловленная в Японском море. Но почему килограмм «корейской» моркови в салатном варианте торговля оценивает в 160 рублей? Выращена-то морковка на полях пригородных сельхозпредприятий Петербурга, и максимальная цена ее реализации от производителя – 15 рублей за килограмм. Вопрос без ответа. Хотя... Мини-цеха, умные салатомашины должны окупиться и давать прибыль. Разумеется, за счет любителей корейской эрзац-экзотики.

Почти все за небольшим исключением крупные торговые сети теперь имеют собственные производства готовых салатов. Оставшиеся закупают продукцию у сторонних производителей. «Салатными» цехами обзавелись некоторые овощебазы. Работают мелкие компании, обслуживающие 2 – 3 магазина. Любопытный вывод делают некоторые маркетологи: отсутствие салатов в ассортименте магазина уменьшает, по их мнению, число покупателей минимум на четверть.

Ежедневно средний магазин торговой сети продает 200 – 400 килограммов салатов при средней цене 180 рублей за килограмм. Увы, но ни один из присутствующих в ассортименте не отнести к низкокалорийным или диетическим. Даже сдобренный уксусом витаминный салат к категории «диетический» отнести можно с большой натяжкой. Вообще уксуса, равно как и майонеза, салатопроизводители не жалеют. А может быть, и не производители вовсе, а хитрая торговля? «Освежение» полежавшего продукта уксусом – старая и, увы, не единственная уловка продлить срок годности...

Срок реализации готовых развесных салатов ограничен. Если продукцию завезли в супермаркет и выложили на прилавок в понедельник в 10 часов утра, то к вечеру она должна быть продана или возвращена производителю. А если производитель – торговая сеть, в которую входит этот самый супермаркет, то получается... возврат самому себе?

По большому счету готовые салаты – «кот в мешке» для потенциального покупателя. Мы не знаем, где они производятся, мы не знаем, сколько времени фактически (!) каждый из них проводит в раскладке магазинных «салат-баров», не знаем, каким – по качеству, по ингредиентам – майонезом они заливаются, каким маслом и уксусом заправляются. Не исключено – дешевым, низкосортным. Но выглядит все это так аппетитно!

Источник spbvedomosti