САЛАТ ИЗ КРЕВЕТОК С АВОКАДО

Продукты:

500г креветок, 1 болгарский красный перец, 1 авокадо, 1 огурец, 1 луковица, листья салата, растительное масло, соль.

Способ приготовления:

Креветки отварить в подсоленной воде. Болгарский перец почистить, вырезать сердцевину, нарезать. Авокадо, огурец, лук нарезать кубиками. Потом взять все приготовленные продукты перемешать, заправить растительным маслом и посолить по вкусу. Выстлать на блюдо салатные листья, а сверху выложить салат.

Приятного аппетита!

БОРЩ ХОЛОДНЫЙ

Продукты:

400г вареной свеклы, 100г вареной моркови, 250г свежих огурцов, 3 вареных яйца, 1 ст. ложка сахара, 2 ч. ложки 3%-ного раствора уксуса, 2 л свекольного отвара, 200г сметаны, зелень, соль.

Способ приготовления:

Отваренные свеклу и морковь, очистить и нарезать соломкой. Мелко нарезать свежие огурцы. Положить нарезанные овощи в охлажденный свекольный отвар. Приправить его сахаром, солью и уксусом. Разлить борщ по тарелкам и в каждую положить половинку яйца нарезанную дольками можно положить целую половинку. Добавить сметану. Все посыпать зеленью.

Приятного аппетита!

ОВОЩНАЯ ЗАКУСКА С СЕЛЬДЬЮ

Продукты:

2 картофеля, сваренных в мундире, 1 яблоко, 3 вареных яйца, 150г филе сельди, 1 вареная свекла, 100г майонеза, 1 ст. ложка горчицы, соль, черный молотый перец, 1 пучок зелени.

Способ приготовления:

Картофель очистить, нарезать кружочками толщиной 5 мм и выложить на блюдо. Филе сельди нарезать мелкими кусочками, разложить на кружки картофеля. Вареные яйца очистить, нарезать кружками, накрыть ими сельдь. Натереть яблоко на крупной терке и выложить на яйца. Свеклу очистить, натереть на крупной терке, смешать с майонезом и горчицей, посолить, поперчить, перемешать и аккуратно выложить поверх яблока. Готовую закуску украсить зеленью.

Совет: закуски, включающие тертые овощи и фрукты, лучше готовить перед подачей на стол, чтобы выделяющийся сок не испортил вид блюда.

Приятного аппетита!

УХА ИЗ РЕЧНОЙ РЫБЫ

Продукты:

1,5 кг речной рыбы, 2 л воды, 2 луковицы, 1-2 моркови, 2 картофеля, зелень, 3 лаврового листа, 8 горошин черного перца, 2 ч. ложки соли.

Способ приготовления:

В подсоленный кипяток положить разрезанный на четвертинки картофель, головы рыбы, мелко нарезанный лук, порезанную морковь, и варить на слабом огне около 20 минут. Снять пену или, при желании, процедить, положить лавровый лист, перец, прокипятить около 5 минут, увеличить огонь и опустить в готовый бульон рыбу. Варить на умеренном огне около 20 минут. В конце уху посолить по вкусу, заправить зеленью, снять с огня, дать настояться под крышкой 8 - 10 мин и подать.

Приятного аппетита!