СУП ХАРЧО ПО-УКРАИНСКИ

Продукты:

400-500г говядины, пол стакана риса, 3 картофеля, 1-2 зубка чеснока, 1 луковица, 1 морковь, шашлычный соус 1-2 ст. ложки, красный молотый перец, зелень (петрушка, укроп), соль.

Способ приготовления:

Хорошо промыть мясо под проточной водой, а затем мясо нарезать небольшими кусочками. В кастрюлю 3-4 литра выложить кусочки мяса, залить холодной водой и поставить на огонь. Когда вода закипит посолить, обязательно снимать пену и варить мясо почти до готовности. Картофель очистить, промыть и нарезать небольшими брусочками. Рис хорошо промыть, пока вода не будет прозрачной, добавить в суп. Рис поварить минут пять и добавить нарезанный картофель. Пока мясо, рис и картофель варятся, приготовить зажарку для супа. Очистить луковицу, мелко нарезать. Морковь почистить и натереть на средней терке. Чеснок пропустить через пресс. В сковороде разогреть немного растительного масла, выложить лук и морковь. Как только лук и морковь станут достаточно мягкими добавить шашлычный соус и чеснок, все хорошо перемешать, немного поджарить и выложить в суп харчо. Суп поварить еще 5-7 минут. Зелень помыть и мелко нарезать, а затем добавить в суп. Затем суп снимаем с огня и даем настояться 15-20 минут. Суп харчо по-украински готов.

Приятного аппетита!

БАКЛАЖАНЫ С СЫРОМ И ЧЕСНОКОМ

Продукты:

2 баклажана, 2 зубчика чеснока, 100г сыра, растительное масло, соль.

Способ приготовления:

Баклажаны помыть и нарезать кружками. Посыпать каждый кружок солью с двух сторон и дать полежать 10-15 минут. В разогретую сковороду с растительным маслом выложить кружки баклажанов. Обжарить баклажаны с двух сторон до румяной корочки, подливая по необходимости растительное масло. Чеснок почистить и пропустить через пресс, положить на каждый кружок баклажана немного чеснока. Сверху посыпать баклажаны тертым сыром. Сделать поменьше огонь и накрыть сковороду крышкой. Жарить баклажаны под крышкой пока сыр не расплавится. Баклажаны с сыром и чесноком готовы. 

Приятного аппетита!

ЯИЧНИЦА С ПОМИДОРАМИ, САРДЕЛЬКОЙ И ЧЕСНОКОМ

Продукты:

3 яйца, 1 средний помидор, 1 сарделька, 2-3 зубчика чеснока, растительное масло, соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:

Помидор вымыть и нарезать небольшими дольками. Сардельку нарезать небольшими кусочками. Чеснок почистить и нарезать. Нарезанные продукты выложить на разогретую с растительным маслом сковороду, обжарить. 

Вбить яйца, посолить и поперчить по вкусу.

Приятного аппетита!

ТУШЕНАЯ КАПУСТА С МЯСОМ

Продукты:

500г свинины, 800г-1000г капусты, небольшая луковица, растительное масло для жарки, соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:

Мясо нарезать небольшими кусочками. Обжарить мясо на сковороде и тушить в собственном соку около 20 минут. Нашинковать капусту помельче. Луковицу почистить и порезать. Мясо тушить почти до готовности. В мясо добавить нарезанный лук, потом сверху выложить капусту. Накрыть сковороду крышкой, добавить немного кипятка. Тушить 20-25 минут до готовности, помешивая каждые 5-7 минут. Затем капусту посолить, поперчить, хорошо перемешать и дать постоять пару минут.

Приятного аппетита!