ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ- СУФЛЕ

Продукты:

250г маргарина, 2 стакана муки, 2 ст. ложки сахара, 1 кг яблок, растительное масло для выпекания.

Продукты для суфле:

2 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан сметаны.

Способ приготовления:

Замесить тесто. Мягкий маргарин, муку, сахар соединить и хорошо перемешать. Тесто растереть руками до пластичности и распределить по форме со съемными бортами, смазанной маслом. Из теста сделать высокие бортики. Яблоки очистить от кожуры и семян, нарезать небольшими кубиками и заполнить форму до высоты бортиков из теста.

Приготовить суфле. Яйца и сахар взбить, добавить сметану и еще раз взбить. Залить смесью яблоки. Выпекать при температуре 220 С, пока сверху суфле не станет золотистого цвета и не 

загустеет.

Приятного аппетита!

КОТЛЕТЫ ИЗ ЩУКИ

Продукты:
1 кг щуки (филе), 1 морковь, 1 луковица, 2 кусочка булки, 1 яйцо, соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:

Филе, лук, морковь нарезать на небольшие кусочки и пропустить через мясорубку. Добавить яйцо, соль, перец и смешать с размоченными в молоке кусочками булки. Из полученного фарша слепить котлеты и обжарить на сковороде до образования румяной корочки с каждой стороны.
Приятного аппетита!

Твёрдые сыры могут вызвать рак мочевого пузыря

Группа голландских и бельгийских исследователей утверждают, что ежедневное потребление 53 граммов твердого сыра повышает риск развития рака мочевого пузыря на 50%.

Авторы изучали образ жизни, в том числе и кулинарные предпочтения, 200 пациентов с диагнозом «рак мочевого пузыря» и 386 здоровых добровольцев без признаков болезни. Исследователи объясняют выведенную ими закономерность высоким содержанием в сыре насыщенных жиров.

Результаты исследования опубликованы в авторитетном медицинском издании European Journal of Cancer (ejcancer.info). Выводы учёных имеют большое значение для профилактики рака мочевого пузыря, поскольку потребление твердых сыров в западноевропейских странах, согласно статистике, неуклонно растет.

Есть и более позитивная новость: те же исследователи также установили, что регулярное употребление в пищу оливкового масла вдвое снижает риск возникновения рака мочевого пузыря. Выходит, что на родине пармезана — в Италии — оливковое масло в больших количествах употребляют совсем не зря.

ЗАЛИВНОЕ ИЗ ЯЗЫКА

Продукты:

1 говяжий или свиной язык, 1 ст. ложка желатина, 1 вареное яйцо, 1 баночка консервированного зеленого горошка, соль, зелень по вкусу.

Способ приготовления:

Язык сварить в подсоленной воде, вынуть, охладить, очистить от пленочек, нарезать кусочками, выложить на блюдо. Процедить 3 стакана бульона. Желатин залить 1 стаканом холодной воды, оставить на 1 час, затем растворить на водяной бане, соединить с бульоном, перемешать. Яйцо, нарезать кусочками. Все разложить на язык, вокруг выложить горошек и зелень, залить бульоном с желатином, дать застыть.

Приятного аппетита!