СПАРЖА ПО-КОРЕЙСКИ

Спаржа по-корейски известна как фучжу. Это пенка, собранная во время кипячения соевого молока. Вес такой спаржи наполовину представлен белками. Такое блюдо полноценно заменяет мясные и молочные продукты. Относится к диетическим и полезным для здоровья.

Продукты:

200-250 г фучжу, 4 зубчика чеснока, 1 морковь, 70 гр растительное масло, 1 ч.л столовый уксус, перец и соль по вкусу.

Способ приготовления:

Фучжу залить водой и оставить на пару часов. После спаржу достать из воды и дать ей стечь. Затем нарезать ровными кусочками. Морковь, помыть, почистить и натереть на терке для приготовления моркови по-корейски. На разогретую сковороду с растительным маслом выложить морковь и не много обжарить. В миску со спаржей добавить обжаренную морковь, добавить уксус, соль, перец. Через пресс выдавить чеснок. Хорошо перемешать. Дать блюду настояться и можно кушать. Спаржа по-корейски готова.

Приятного аппетита!

ФАСОЛЕВЫЙ СУП С РИСОМ

Продукты:
400г консервированная белая фасоль, морковь, луковица, сладкий болгарский перец, 150г рис, лавровый лист, зубчик чеснока, масло растительное, соль и перец по вкусу.
Способ приготовления:
Поставить на огонь кастрюлю воды 2-2.5л, довести до кипения. Рис промыть водой и добавить в кипящую воду, варить 15-20 минут. Тем временем почистить морковь и натереть на средней терке. Перец почистить и нарезать тонкими полосочками. Лук почистить и мелко нарезать, чеснок тоже мелко порубить. В разогретую сковороду налить подсолнечное масло, выложить в горячее масло приготовленные овощи. Тушить, помешивая 3-4 минуты. Открыть консервированную фасоль. Выложить в кастрюлю овощную зажарку и фасоль. Поперчить, посолить по вкусу, добавить лавровый листик. Варить 5-7 минут. Фасолевый суп с рисом готов.
Приятного аппетита!

ЖАРЕНЫЕ ПИРОЖКИ С КАРТОШКОЙ

Для теста:

400г мука, 1 стакан кефир, 2 ст.л растительное масло, 1 ч.л соль, 1 ч.л сахар, 1 ч.л сода, 100г растительное масло для жарки.

Для начинки:

400г картофель, 1 луковица, 1 ст.л растительное мало для жарки.

Способ приготовления:

Приготовить картофельную начинку. Варим картофель, сливаем воду и готовим пюре. Добавить в пюре обжаренный на растительном масле лук. Приготовить тесто. Насыпаем горкой муку, в центре сделать углубление, куда влить кефир. Добавляем соль, сахар, соду и замешиваем тесто на кефире. В процессе замешивания добавить в тесто растительное масло. Руки смазать растительным маслом и приступаем к лепке пирожков с картошкой. Жарим пирожки на растительном масле, выкладываем пирожки в сковороду швом вниз. Жареные пирожки с картошкой готовы.

Приятного аппетита!

МОРКОВЬ ПО-КОРЕЙСКИ

Продукты:

1 кг морковь, 1 ст.л сахар, 1 ч.л кориандр молотый, красный перец острый по вкусу, 2-3 зубчика чеснока, 1-1.5 ч.л соль, черный молотый перец по вкусу, 1 ч.л уксусная эссенция 70%, 4 ст.л растительное масло.

Способ приготовления:

Морковь почистить и натереть на специальной терке для корейской моркови. Посолить и перемешать хорошо руками. Морковь оставить на 15-20 минут чтобы дала сок. Лишний сок слить. Затем добавить сахар, кориандр, черный перец, чеснок пропущенный через пресс, уксусную эссенцию, острый красный перец. Чеснок, острый перец, уксус, добавляйте по вкусу. Наливаем в сотейник подсолнечное масло, ставим на плиту и доводим до кипения. Масло вливаем в морковь, хорошо перемешиваем руками. Морковь по-корейски готова, можно кушать сразу. Но лучше если морковь промаринуется в холодильнике 2-3 часа и будет еще вкуснее.

Приятного аппетита!